Ambrogio Sanelli Nóż do sushi sashimi YANAGI SASHIMI dł. 210 mm HASAKI

Kod producenta: H341.021Nóż Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli sprawdzi się przyrządzania sushi czy sahimi. Hasaki oznacza w języku japońskim "krawędź tnącą", stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim. Ostrza noży wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz twardość po ulepszaniu cieplnym. Twardość noża wynosi 57-58 HRC. Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę, co redukuje występowanie tarcia do minimum. Doskonale wyważone i wygodne nitowane uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM. Nie należy myć z zmywarkach.Cechy produktu:

• - Ostrzony jednostronnie zgodnie z japońską techniką,
• - Twardość 57-58 HRC,
• - Doskonale wyważony nitowany uchwyt,
• - Nie należy myć w zmywarkach.

Parametry techniczne:

• - Nr katalogowy - H341.021
• - Stan artykułu - Nowy
• - Marka - Ambrogio Sanelli
• - Linia - Hasaki
• - Rodzaj - Nóż Yanagi Sashimi
• - Materiały - Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM
• - Grubość - 2 mm
• - Długość ostrza - 210 mm
• - Długość noża - 340 mm

W zestawie:

• - Nóż Yanagi Sahimi HASAKI