Lubczyk ogrodowy to roślina, z której smaku i aromatu niezmiernie chętnie korzystamy w kuchni. Sprawdź, jak wygląda lubczyk, jak uprawiać tę przyprawę i jakie ma właściwości! Czy lubczyk to to samo co maggi? Przekonasz się w naszym artykule!
Jak wygląda lubczyk? Jak smakuje?
Lubczyk (Levisticum officinale), zwany przez niektórych jako „krzak maggi” to bylina należąca do rodziny selerowatych. Wzrost, jaki może osiągnąć, wynosi 1,5 metra, a przez dość rozległe i rozłożyste liście oraz kwiaty można śmiało określić lubczyk jako krzew.
Roślina pochodzi z Bliskiego Wschodu, lecz w naszym klimacie również możemy ją uprawiać, stosując się do zaleceń wskazanych w niniejszym artykule. Lubczyk może stać się doskonałą ozdobą Twojego ogrodu ze względu na dekoracyjne, wyjątkowe liście – jego kwiaty nie są tak widowiskowe. Wystarczy, że dowiesz się jak przygotować lubczyk na zimę, a wieloletnia roślina będzie rosnąć na Twoim podwórku bez najmniejszych kłopotów.
Aromat liści lubczyku jest korzenny i intensywny, natomiast jego smak to umami, czyli połączenie słodkości, słoności, kwaśności oraz gorzkości. Można w nich również wyczuć nutę ostrości. Właśnie ze względu na walory smakowe to zioło określane jest jako „maggi roślina”. Umami znajdziemy właśnie w tego typu przyprawach, sosie sojowym czy wegecie.
Sprawdź też: Zioła do picia dla każdego!
Liście lubczyku, zarówno świeże, jak i suszone są świetnym dodatkiem do dań rybnych, warzywnych czy sałatek. Korzeń to natomiast prawdziwa kopalnia właściwości leczniczych. Więcej informacji o jego wpływie na zdrowie znajdziesz pod koniec artykułu!
Jak sadzić lubczyk? Uprawa
Jak sadzić lubczyk w doniczce? A może lepiej wybrać sadzenie w gruncie i wysiać nasiona? Lubczyk jest bardzo wdzięczną rośliną, z której pielęgnacją na pewno sobie poradzisz. Poznaj najważniejsze tajniki pielęgnacyjne i uprawiaj tę przyprawę samodzielnie!
Lubczyk – sadzonki czy nasiona?
Jeśli zastanawiasz się, co sadzić w sierpniu lub na przełomie marca i kwietnia – lubczyk to doskonały pomysł. Możliwy jest wtedy jego wysiew w rzędach co 35-40 centymetrów. Nasiona umieszczamy 1-1,5 centymetrów pod ziemią i regularnie podlewamy. Wysiew wiosenny zacznie kiełkować po 20 dniach, a letni wraz z początkiem roku.
Jak ciąć lubczyk? To punkt obowiązkowy przed zimowaniem rośliny. Ostrym narzędziem przycinamy pędy, aż przy samej ziemi i przystępujemy do kolejnego kroku. Przygotowując lubczyk na zimę, należy go dokładnie podsypać kompostem lub obornikiem z dużą zawartością słomy. Dzięki temu zabiegowi, korzeń lubczyku będzie bezpieczny i bez kłopotu przetrwa mrozy.
W domu na parapecie również można uprawiać lubczyk! Przyprawa powinna mieć do dyspozycji duży pojemnik. Nasiona należy umieścić w dobrze dopasowanej ziemi, a donicę ustawić na stanowisku odpowiednim dla lubczyku. Jaka gleba będzie odpowiednia? Czy miejsce ma znaczenie? Sprawdź poniżej i się przekonaj!
Ziemia i stanowisko
Odpowiednia ziemia do lubczyku powinna charakteryzować się bardzo dużą ilością składników odżywczych. Jej pH powinno oscylować na poziomie 6-7, a sama struktura gleby nie może być zbyt zbita i nieprzepuszczalna. Okazy doniczkowe doskonale będą rosły w pojemnikach z drenażem i odpływem, w ziemi do kwiatów wzbogaconej o próchnicę i glinę. Odpowiednie podłoże znajdziesz w kategorii Ziemie i podłoża na stronie morele.net!
Stanowisko, na którym powinien rosnąć lubczyk, musi być ciepłe i słoneczne. Choć w ogrodzie poradzi on sobie również w miejscu półcienistym. Taki wybór pozwoli Ci na rzadsze podlewanie rośliny, która w pełnym słońcu wymagać będzie większej opieki i zaangażowania.
Pamiętaj jednak, że stanowisko należy wybrać jedno na cały czas uprawy zioła. Zmiana miejsca może oznaczać śmierć naszej rośliny, ponieważ nie znosi ona przesadzania. Warto także pamiętać o intensywnym zapachu przyprawy i nie sadzić jej w okolicy drzew lub krzewów owocowych, ponieważ owoce mogą przejść intensywną wonią.
Podlewanie i nawożenie
Jedynie od razu po rozsianiu sadzonki potrzebują obfitego podlewania. W fazie wzrostu należy je nieco ograniczyć, lecz nigdy nie dopuścić do sytuacji, kiedy ziemia, w której rośnie lubczyk kompletnie wyschła. W tym celu możesz zastosować ściółkowanie, które hamuje odparowywanie wody z gleby.
Z racji wysokiego zapotrzebowania lubczyku na składniki odżywcze warto stosować nawozy. Wybieraj takie, które przeznaczone są dla ziół lub naturalne, jak na przykład kompost. Dzięki temu Twoja przyprawa będzie rosła zdrowo, a jej wzrost nie będzie zaburzony.
Problemy związane z uprawą lubczyku
Czemu lubczyk żółknie? Najprawdopodobniej winą należy obarczyć zbyt wysoką wilgotność lub chorobę grzybową. Inną możliwością jest nieodpowiednie podłoże – za kwaśna lub zbyt ciężka ziemia nie sprzyja uprawie roślin zielnych.
Sprawdź też: Zioła w kuchni – jak je hodować? Jakie wybrać i jak o nie dbać? Wszystko o ziołach w kuchni
A dlaczego lubczyk nie chce rosnąć? Tu winy należy upatrywać w zbyt rzadkim podlewaniu lub niedostatecznej ilości składników odżywczych. Jeśli będziesz pamiętać o tych dwóch czynnościach, Twoje zioła będą doskonale pięły się ku słońcu!
Jak suszyć lubczyk?
Do tego, aby poprawnie zrobić lubczyk suszony, będziesz potrzebować tylko kilku elementów:
- zielone części lubczyku,
- blaszkę do wypieków,
- papier do pieczenia.
Dokładnie umyj lubczyk i pozostaw go do całkowitego wyschnięcia. Następnie wyłóż blaszkę papierem do pieczenia oraz zacznij zrywać same listki zioła. Umieść je w formie i rozpocznij suszenie! Jeśli Twój balkon lub taras jest zacieniony – zioła mogą tam spędzać całą dobę i powoli się suszyć. Jeżeli jednak możesz skorzystać z ciemnego i przewiewnego pomieszczenia – wykorzystaj je! Przygotowane w formie listki dokładnie obeschną po upływie około 2-3 tygodni.
Innym sposobem jest związanie sznurkiem gałązek lubczyku i podwieszenie ich „do góry nogami”. Ten sposób, bardzo dokładnie opisany znajdziesz również w artykule Jak suszyć zioła? Praktyczne porady dla każdego.
Pamiętaj, by nie wystawiać suszących się ziół na działanie promieni słonecznych. Takie praktyki sprawiają, że zioła tracą kolor i witaminy, dlatego tak ważne jest, by robić to w co najmniej półcieniu.
Jakie właściwości ma lubczyk?
Wiesz już jak sadzić lubczyk w doniczce, w jaki sposób go suszyć oraz znasz wszystkie tajniki pielęgnacyjne. Czy wiesz, co dobrego dla Twojego zdrowia może zrobić lubczyk? Właściwości tej rośliny są naprawdę znakomite!
Która część rośliny jest najbardziej naładowana leczniczymi właściwościami – zielona część, korzeń, a może nasiona? Lubczyk to, co najlepsze kryje w korzeniu. Znajdują się tam ftalidy, kumaryna, kwasy polifenolowe, pochodne beta-sitosterolu, alfa-terpineol czy estry linalolu.
Sprawdź też: Macerat krok po kroku. Co to jest i jak go zrobić?
W farmaceutyce te związki wchodzą w skład leków działających moczopędnie, rozkurczowo, wiatropędnie, przeciwzakrzepowo, wykrztuśnie i pomocniczo, w przypadku walki z miażdżycą. Jeśli dolegliwościami są bóle kurczowe – związki te, działają również przeciwbólowo. W przypadku problemów z trawieniem lub bólów menstruacyjnych czy stanów zapalnych – sięgnij po produkt z odpowiednimi składnikami pochodzącymi z lubczyku!
Nasiona lubczyku kiedyś były używane zamiast pieprzu, a aktualnie dodaje się je do ziołowych nalewek. Zielone części znakomicie sprawdzają się jako przyprawa – zarówno świeża, jak i suszona. Świetnym pomysłem jest przygotowanie domowego maggi! W internecie znajdziesz niejeden przepis zatytułowany jako „pasta z lubczyku”, bardzo ją polecamy!
Czy każdy może spożywać lubczyk? Działanie uboczne
Na lubczyk powinny szczególnie uważać kobiety w ciąży przez działanie rozkurczowe, które może spowodować roślina. Ostrożność także obowiązuje osoby uczulone na kwas glutaminowy.
Oprócz tych dwóch przypadków lubczyk jest jak najbardziej bezpieczny. Lekkostrawność to szczególna cecha, która charakteryzuje tę roślinę, dzięki czemu nie powinna nikomu zaszkodzić. Działania niepożądane po lubczyku zdarzają się bardzo rzadko, dlatego w razie potrzeby warto z niego korzystać!
Mamy nadzieję, że poznałeś lubczyk na wylot, a treści zawarte w artykule okazały się przydatne! W jaki sposób wykorzystujesz lubczyk? Czy masz go na swoim parapecie lub w ogrodzie? Koniecznie opowiedz nam o tym w sekcji komentarzy!
A jeśli chcesz poznać więcej ziół – sprawdź poniższe artykuły:
- Tymianek: uprawa, pielęgnacja, rodzaje, zastosowanie. Sprawdź, czego potrzebuje tymianek, aby zdrowo rósł!
- Mięta w doniczce lub ogrodzie! Jak o nią dbać?
- Szałwia lekarska – właściwości. Na co pomaga szałwia do picia?
- Melisa – czy jej uprawa jest trudna? Co musisz wiedzieć o melisie, by bezproblemowo rosła?
Komentarze 
ale ładne