Ile gotować jajka na miękko? W gorącej czy zimnej wodzie?

Ile minut gotować jajka na miękko, aby żółtko było idealnie płynne przy dobrze ściętym białku? Nie daj sobie zepsuć śniadania i sprawdź odpowiedź w naszym artykule. Znajdziesz w nim również dodatkowe wskazówki!

Jajko na miękko z solą, a do tego kanapki z dodatkami – najprostsze składniki bywają najlepszym pomysłem na śniadanie. Gotowanie jajek na miękko wymaga jednak precyzji, bardzo łatwo przegapić bowiem idealny moment, gdy żółtko będzie odpowiednio płynne, a białko ścięte. Dlatego też najważniejsze jest przestrzeganie czasu gotowania. Co więcej, należy uwzględnić, czy jajka gotujemy w zimnej, czy gorącej wodzie. Oba sposoby są poprawne, aczkolwiek czas gotowania będzie się różnił.

Ile gotować jajka na miękko wrzucone do wrzątku?

W pierwszej kolejności należy oczywiście zagotować wodę w garnku (możesz przykryć garnek pokrywką, aby zagotowała się ona szybciej). Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć jajka – możesz kłaść je przy pomocy łyżki, aby ich nie rozbić podczas wrzucania.

Ile gotować jajka na miękko w gorącej wodzie? Czas gotowania zależy od wielkości jajek:

• S – 3,5 minuty,
• M – 4,5 minuty,
• L – 5,5 minuty.

Sprawdź też: Jak zrobić naleśniki? Prosty przepis na ciasto naleśnikowe

Wielkość jajek kupowanych w sklepach zawsze jest oznaczana. Jeśli jednak posiadamy jajka od wiejskiej kury, to warto wiedzieć, ile dokładniej centymetrów mają określone rozmiary. Jajka S mają do 5 cm, M około 6 cm, a duże 7 cm lub niewiele więcej – licząc od czubka do czubka.

Po upływie wskazanego czasu wystarczy wylać wrzątek, a na jej miejsce wlać zimną wodę, aby ostudzić jajka do obierania. Tym sposobem jajka na miękko na śniadanie są gotowe!

Do jajek może Ci się przydać profesjonalny jajowar:

Czy jajka tracą swoje wartości podczas gotowania? 

„Jajka to prawdziwe bomby odżywcze, wypełnione niezbędnymi witaminami i minerałami. Są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, dostarczając wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów dla optymalnego zdrowia. Ponadto jaja zawierają witaminy, takie jak witamina A, C, D, E i B12, minerały — żelazo, cynk i selen, biotynę czy niacynę, a także cenne kwasy omega-3 (w jajach z upraw ekologicznych). Mimo że podczas gotowania jajko nie traci większości swych składników odżywczych, gotowanie jajek „na twardo”, a w szczególności dłużej niż to zalecane, powoduje utratę niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie, w szczególności witaminy B12 i witaminy C, a także luteiny i zeaksantyny — kluczowych dla zdrowia oczu. Gotowanie na miękko jest świetnym sposobem na zachowanie tych składników odżywczych, ponieważ znajdują się one w żółtkach jaj” – komentuje dietetyk, Nina Król 

Ile gotować jajka na miękko w zimnej wodzie?

Jajka na miękko można też gotować umieszczając je już wcześniej do zimnej wody, co wydaje się wygodniejszym rozwiązaniem. Wtedy należy odliczać czas od momentu wrzenia. Jest to jednak rzadziej stosowana metoda, przede wszystkim dlatego, że jest mniej precyzyjna – woda zagotuje się wcześniej lub później w zależności od ilości nalanej wody, co utrudnia odliczanie czasu, aby uzyskać idealne jajko na miękko.

Praktyczne akcesoria kuchenne, które ułatwią proces gotowania:

Ile gotować jajka na miękko w zimnej wodzie? Oto następujące kroki, jak postępować w tym przypadku:

• umieść jajka w garnku – ułóż jajka ostrożnie na dnie garnka, tak aby nie stykały się ze sobą zbyt mocno;
• zalej jajka zimną wodą – w taki sposób, aby były całkowicie przykryte. Poziom wody powinien być około 1-2 cm powyżej jajek;
• włącz palnik – na średnią moc i pozwól wodzie powoli się zagotować;
• czas gotowania od momentu wrzenia – gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień tak, aby woda delikatnie się gotowała. Od tego momentu gotuj jajka przez około 3-4 minuty dla konsystencji na miękko;
• wyłącz palnik i ostudź jajka w zimnej wodzie.

Sprawdź też: Rogale świętomarcińskie – przepis na Dzień Świętego Marcina

Dodatkowe wskazówki podczas gotowania jajek na miękko

Wiesz już ile gotować jajka na miękko – zarówno w gorącej, jak i zimnej wodzie. Dodatkowo przygotowaliśmy wskazówki, z których warto korzystać przy przygotowaniu posiłku. Pierwsza porada dotyczy pękania jajek podczas gotowania. Zazwyczaj zdarza się to po wrzuceniu jajek do wrzątku – dlatego zaleca się wyciągnąć je z lodówki ok. 30 minut wcześniej, aby uzyskały temperaturę pokojową. Jednakże jajka potrafią również pęknąć w momencie, gdy woda zagotowuje się jednocześnie z nimi. Jak zapobiec temu, aby część białka nie wypłynęła z jajka, a do środka nie dostała się woda? Wystarczy, że do wody dodasz łyżeczkę octu. Dzięki temu nawet gdy skorupka jajka pęknie, zawartość nie zdąży wypłynąć na zewnątrz, ponieważ białko natychmiast się zetnie.

Sprawdź też: Jak zrobić tosty francuskie? Przepis na słodko i słono

Druga rada dotyczy świeżości jajek. Zepsute jajko po ugotowaniu to doznanie, którego z pewnością nie chcesz doświadczyć. Jak sprawdzić, czy jajka nadają się jeszcze do spożycia? To proste: nalej zimnej wody do szklanki, a następnie włóż do niej surowe jajko. Jeśli opadnie ono na dno i ułoży się na boku, to znak, że jajko jest świeże. W przypadku, gdy jednak jajko wypłynie na powierzchnię, lepiej nie ryzykować, bo prawdopodobnie jest zepsute.

Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci osiągnąć idealną konsystencję żółtka według własnych preferencji. Pamiętaj, że każdy ma swoje ulubione metody i sekrety kulinarnych sukcesów. Dlatego bardzo jesteśmy ciekawi Twoich doświadczeń i sposobów na idealne jajko na miękko. Czy masz swoją sprawdzoną metodę? Podziel się swoimi przemyśleniami i doświadczeniami w komentarzach poniżej. Twoje opinie i porady mogą być cennym źródłem wiedzy dla innych miłośników jajek na miękko!

Sprawdź też: Właściwe przechowywanie w lodówce. Jaką żywność możemy trzymać w lodówce?