Jak zrobić chleb bananowy? Łatwy przepis na ciasto

Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić chleb bananowy? Poznaj łatwy przepis na ten chlebek. Bananowe ciasto, bo tak też nazywane, chociaż znane jest od poprzedniego wieku, to odzyskało swoją popularność dopiero podczas minionej pandemii. Jak się je robi?

Jak zrobić chleb bananowy? 

Wystarczy nie więcej niż 15 minut przygotowań i godzina pieczenia, aby zrobić chleb bananowy – przepyszne i pożywne ciasto, którym zachwycisz samego siebie i domowników. Przepis nie stanowi absolutnie żadnego wyzwania. A chlebek z dojrzałych bananów sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Nie potrzebujesz do jego przygotowania nawet miksera.

Przepis powstał z użyciem prostokątnej formy do wypieku chleba o wymiarach 20 x 10 centymetrów. Im większa forma pod ręką, tym bardziej płaski stanie się nasz chlebek. Najlepiej użyj jednak wskazanej formy. Do przygotowania chlebka wykorzystaj też przejrzałe banany – najlepiej takich w połowie z brązową skórką. To dzięki nim generalnie zawdzięczamy pomysł na taki wypiek.

Zdobycie potrzebnych składników na chleb bananowy nie jest trudne, jego główny element – banany – odnajdziemy praktycznie w każdym sklepie spożywczym wraz z pozostałymi składnikami. Co więcej, taki chlebek możemy uatrakcyjnić niemalże wszystkim, co jeszcze zostało w domu, na przykład polewą czekoladową. Tym czy innym prostym rozwiązaniem poczujesz się jak zawodowy cukiernik, a najbliżsi nie przestaną szczędzić pochwał.

Potrzebne składniki na ciasto

• Dwa lub trzy bardziej dojrzałe banany średniej długości
• Ok. 75 gramów masła
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• Ok. 150 gramów cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Ok. 210 gramów mąki pszennej uniwersalnej

Krok po kroku, jak zrobić chleb bananowy?

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
2. Wysmaruj masłem formę do wypieku chleba.
3. W misce rozgnieć miąższ z bananów widelcem i wymieszaj z masłem.
4. Dodaj do miski sody oczyszczonej i szczyptę soli. Wymieszaj z cukrem, ubitym jajkiem oraz ekstraktem z wanilii. Dodaj również mąkę.
5. Rozprowadź ciasto bananowe w przygotowanej wcześniej formie do wypieku.
6. Wsadź formę do piekarnika i piecz od 55 do 65 minut w podanych 175 stopniach Celsjusza lub do momentu, aż wykałaczka do sprawdzania ze środka chlebka wyjdzie czysta.
7. Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw chleb na parę minut. Następnie wyjmij chlebek z formy i jemu również pozwól przez chwilę odsapnąć.
8. Pokrój na porcje. I już wiesz, jak zrobić chleb bananowy! Najwyższy czas spróbować.

Sprawdź też: Jak zrobić naleśniki? Prosty przepis na ciasto naleśnikowe

Wskazówki

• Dojrzałe banany mają zbrązowiałą skórkę. Ich miąższ będzie gniotliwy i miejscami również brązowy.
• Jeżeli nie wiesz, jak nabrać 75 gramów masła, to może ułatwi to informacja, że jest to nieco ponad ¼ szklanki (60 gramów) lub 1½ dużej łyżki stołowej (jedna taka łyżka to 50 gramów).
• 150 gramów cukru to mniej więcej połowa szklanki.
• Ekstrakt z wanilii jest opcjonalny, możesz użyć czego zechcesz.
• W przepisie w zupełności wystarczy półtora szklanki mąki.
• Jeśli chleb piecze się nierównomiernie i środek pozostaje mokry, delikatnie przykryj chlebek folią do pieczenia, aż do momentu pełnego upieczenia.
• W pokojowej temperaturze chleb bananowy nadaje się do spożycia przez 4 dni. Można ewentualnie umieścić chlebek w lodówce do 5 dni lub zamrozić go.

Jak przyspieszyć dojrzewanie bananów?

Jeżeli nie masz pod ręką przejrzałych bananów do przepisu, a nie chcesz czekać kilku dni, postaw obok swoich bananów dojrzałe jabłka. W ten sposób już na drugi dzień powinieneś mieć idealne banany na chleb bananowy. Wydzielany przez jabłka gaz etylen przyspiesza rozwój owoców. Normalnie przechowywanie owoców razem nie jest wskazane, ale na potrzeby chlebka bananowego nic nie stoi na przeszkodzie.

Chleb bananowy – ile kalorii w jednym kawałku?

Jeden kawałek chlebka powstały wedle tego przepisu ma około 220 kalorii. Oczywiście ta liczba może ulec zmianie w chwili, w której zdecydujemy się na upieczenie chlebka bananowego według innego przepisu z innymi słodkimi dodatkami. Choć słodyczy nigdy za wiele, to zważaj na swoje zapotrzebowanie kaloryczne.

Sprawdź też: Zapotrzebowanie kaloryczne BMR – co to jest? Jak obliczyć?

Czy chleb bananowy jest zdrowy?

Skoro podczas przygotowywania chleba bananowego dodajemy cukier, nie sposób uczciwie stwierdzić, że mówimy o czymś mega prozdrowotnym. Cukier można oczywiście zastąpić, a w efekcie chlebek będzie bardziej zdrowy. Na pewno chleb bananowy jest również zdrowszy od pozostałych znajomych nam wypieków. W samym chlebku odnajdziemy takie składniki mineralne, jak fosfor, potas, magnez i miedź, w tym witaminę B6. Jeżeli lubisz słodkie drożdżówki, to taki chleb w starciu z nimi pod kątem zdrowotnym odnosi zwycięstwo.

Inne możliwe warianty chlebka bananowego

Istnieje wiele typów chlebka bananowego. Tak naprawdę w jego zakresie otrzymujesz dużo wolności, bo oprócz bananów możesz dodać m.in. rodzynki czy orzechy. Albo w ogóle zrobić chleb bananowy przeznaczony dla wegan. Nietrudno odnaleźć kilka kolejnych i różnych przepisów. Jakie jeszcze inne najpopularniejsze warianty ciasta bananowego wyróżniamy?

• Bananowy chleb z rodzynkami
• Bananowy chleb z orzechami
• Czekoladowy chlebek bananowy
• Muffinki bananowe
• Bananowy chleb przyjazny dla wegan
• Chleb bananowy z jagodami (doskonałe w połączeniu są jeszcze maliny lub pomarańcza)

Historia powstania banana bread

Same banany pojawiły się w Stanach Zjednoczonych w końcówce XIX wieku, ale zanim dodawano je do wypieków minęło jakieś 60 lat. Dokładnie wtedy proszek do pieczenia dotarł do tamtejszych sklepów spożywczych, a w konsekwencji nie minęło wiele czasu od umieszczenia pierwszych przepisów na chleb bananowy w lokalnych książkach kucharskich. Przyjmuje się, że powstanie przepisu było umotywowane warunkami podczas Wielkiego Kryzysu, kiedy to bardziej oszczędne gospodynie nie myślały wyrzucić przejrzałych bananów do kosza. Dziś Amerykanie dumne obchodzą dzień chlebka bananowego, który przypada na 23 lutego.

Niezależnie od genezy tzw. banana bread w USA, to chleb bananowy hucznie wrócił na salony w roku 2020 – w czasie pandemii znanego wszystkim wirusa. Wówczas nieoficjalnie był nazywany największym przysmakiem. Tak też przez ostatnie lata amatorzy pieczenia i nie tylko nadal wyszukują przepisów na ten chlebek. Smak niezwykle łatwego w robieniu ciasta bananowego nie jest nam obcy do teraz.

No to już wiesz, jak zrobić chleb bananowy

Przepis na chleb bananowy jest jednym z najprostszych przepisów w kategorii wypieków. Niewykluczone, że składniki na niego są już u Ciebie w domu, dlatego dobrze jest wiedzieć, jak zrobić chleb bananowy. A to choćby na wypadek niezapowiedzianej z wyprzedzeniem wizyty gości lub własnej ochoty na coś słodkiego. Wreszcie nie musi to być schowane gdzieś opakowanie rodzynek – te swoją drogą możesz spokojnie dodać do swojego przepisu. Daj znać w sekcji komentarzy, jak Ci smakowało!