Ciasta na Wielkanoc – 4 przepisy idealne na święta wielkanocne!

Ciasta na Wielkanoc mogą być różne: od tradycyjnej babki wielkanocnej po bardziej nietypowe wypieki. Szukasz inspiracji? Proponujemy aż 4 zupełnie różne przepisy na ciasta wielkanocne! Wybierz ten, który Ci odpowiada i zaskocz rodzinę na święta!

Święta Wielkanocne to wyjątkowy czas w roku, który wielu z nas spędza w gronie najbliższych. Na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnych dań, ale to właśnie ciasta na Wielkanoc są koronnym elementem każdej uczty. Preferujesz słodkości w klasycznym wydaniu, czy też poszukujesz nowych smakowych doznań? W naszym zestawieniu znajdziesz zarówno przepisy na tradycyjne ciasto wielkanocne, jak i propozycje dla tych, którzy cenią sobie szybkie i łatwe w przygotowaniu desery. Odkryj z nami, jakie ciasto upiec na Wielkanoc, aby te święta były naprawdę wyjątkowe.

Ciasta na Wielkanoc – przepisy na 4 zupełnie inne wypieki

Jakie ciasta na Wielkanoc będą najlepsze? To już oczywiście zależy od indywidualnych preferencji. Choć ze świętami wielkanocnymi najbardziej kojarzone są takie wypieki jak mazurek czy babka wielkanocna, to nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zaserwować rodzinie inne specjały. Może to być tradycyjny sernik, pleśniak, makowiec, czy nawet chleb bananowy. Najlepsze będą Twoje sprawdzone przepisy, których trzymasz się od lat. Jeśli chcesz jednak zaskoczyć najbliższych nowym deserem wielkanocnym, to przygotowaliśmy 4 różne propozycje. Poniżej znajdziesz zarówno przepisy na te bardziej tradycyjne ciasta na Wielkanoc, tj. mazurka i babkę, jak i wypiek, który nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności kulinarnych. Ostatni przepis będzie natomiast dla tych, którzy chcą przyrządzić ciasto na Wielkanoc bez pieczenia go w piekarniku. Zacznijmy słodką przygodę!

Sprawdź też: Stół wielkanocny – jak go udekorować? Sprawdź nasze inspiracje!

Modne i efektowne ciasto na Wielkanoc: mazurek wielkanocny

Mazurek wielkanocny to jedno z najbardziej charakterystycznych ciast, które goszczą na polskich stołach podczas Wielkanocy. Łącząc w sobie bogactwo smaków i kolorów, stanowi prawdziwą ozdobę każdej świątecznej uczty. Jego dekoracja daje nieograniczone możliwości do wykazania się kreatywnością, co sprawia, że każdy mazurek może być małym dziełem sztuki.

Przepis na ciasto wielkanocne: mazurek na kruchym cieście z krówkami i konfiturą morelową

Składniki na ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki tortowej,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka cukru pudru,
• cukier wanilinowy do smaku,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 żółtka,
• 250 g masła.

Składniki na masę i dekorację:

• konfitura morelowa,
• krówki (ok. 26 sztuk),
• 2 łyżeczki mleka,
• 1 łyżeczka kakao,
• bakalie (żurawina, migdały, rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy, suszone morele lub inne zgodnie z preferencjami smakowymi).

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania ciasta kruchego, łącząc mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, cukier puder, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, żółtka i masło. Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej masy.
2. Rozwałkuj ciasto na blaszce do pieczenia, następnie ponakłuwaj je widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
3. W międzyczasie przygotuj masę krówkową. Rozpuść krówki w kąpieli wodnej, dodając mleko i kakao. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Gdy ciasto wystygnie, rozsmaruj na nim konfiturę morelową, a następnie równomiernie rozprowadź masę krówkową.
5. Na koniec udekoruj ciasto wybranymi bakaliami.

Męczy Cię proces ugniatania ciasta? Niech wyręczy Cię w tym robot planetarny:

Mazurek został uznany za jedno z najmodniejszych i najbardziej efektownych ciast wielkanocnych nie bez powodu. To właśnie dowolność w dekoracji bakaliami sprawia, że jest on nie tylko pyszny, ale i niezwykle atrakcyjny wizualnie. Każdy może wyrazić siebie, tworząc unikatowe i kolorowe kompozycje, które z pewnością zrobią wrażenie na gościach świątecznego stołu. Kluczem jest jednak smak, który nie odstaje od wyglądu. Mazurek to ciasto na Wielkanoc dla zwolenników naprawdę słodkich deserów.

Tradycyjne ciasto wielkanocne: babka wielkanocna

Jakiego ciasta nie powinno zabraknąć na Wielkanocy? Oczywiście babki wielkanocnej! To bez wątpienia jeden z najbardziej klasycznych elementów świątecznego stołu. Tradycyjny przepis na babkę wielkanocną łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku złocistej skórki i puszystego wnętrza.

Przepis na tradycyjne ciasto wielkanocne: babka wielkanocna

Składniki:

• 250 g masła (plus dodatkowo do wysmarowania formy),
• 1 szklanka cukru,
• 4 jajka,
• 2 szklanki mąki pszennej (plus dodatkowo do oprószenia formy),
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
• starta skórka z cytryny,
• szczypta soli,
• cukier puder do posypania.

Sprawdź też: Pisanki wielkanocne na 5 sposobów! Proste malowanie i ozdabianie jajek!

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od dokładnego wysmarowania masłem i oprószenia mąką formy do babki. Dzięki temu ciasto łatwiej będzie się wyjmować po upieczeniu.
2. Masło utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodawaj pojedynczo jajka, cały czas miksując.
3. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj przesiane składniki do masy jajecznej, miksując na niskich obrotach.
4. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i otartą skórkę z cytryny, dokładnie mieszając całość.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż babka będzie złocista i suchy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
7. Po upieczeniu ostudź babkę w formie na kratce, a następnie delikatnie wyjmij z formy.
8. Przed podaniem posyp babkę cukrem pudrem, aby dodać jej świątecznego charakteru.

Klasyczna babka wielkanocna zachwyca swoją puszystością i delikatnością smaku, stając się nieodłącznym elementem wielkanocnych śniadań. Jest to ciasto, które łączy w sobie tradycję i prostotę przygotowania, dzięki czemu każdy może z powodzeniem je upiec na Wielkanoc. Posypana cukrem pudrem, nie tylko pięknie się prezentuje, ale także świetnie smakuje, stanowiąc idealne uzupełnienie wielkanocnego stołu.

Szybkie i proste ciasto na Wielkanoc: ciasto marchewkowe

Omówiliśmy już dwa z najbardziej tradycyjnych ciast na Wielkanoc, więc teraz nadszedł czas na zaproponowanie alternatywnych opcji. W naszym zestawieniu nie mogło zabraknąć ciasta marchewkowego, które wybraliśmy z dwóch kluczowych powodów. Po pierwsze, jest niezwykle proste w wykonaniu, co czyni je idealnym wyborem dla tych, którzy nie mają doświadczenia w pieczeniu. Po drugie, Wielkanoc nieodłącznie kojarzy się z zajączkami, a jak wiadomo, zajączki uwielbiają marchewki! 😀

Szybkie i proste ciasto na Wielkanoc: ciasto marchewkowe

Składniki:

• 2-3 duże marchewki,
• 4 jajka,
• 1 szklanka cukru,
• 2 szklanki mąki pszennej (np. typ 500 lub 650, może być również tortowa),
• 3/4 szklanki oleju roślinnego,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 4 łyżeczki cynamonu (lub dla urozmaicenia 2 łyżeczki kakao + 2 łyżeczki cynamonu),
• garść orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od starcia marchewek na grubych oczkach tarki. To właśnie one sprawią, że ciasto będzie przyjemnie wilgotne i oryginalne w smaku.
2. W kolejnym kroku zmiksuj jajka z cukrem, aż do momentu, kiedy masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj mąkę, a następnie, nie przestając miksować, stopniowo dolewaj olej. Na koniec do masy dodaj sodę, cynamon (oraz opcjonalnie kakao) i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Wymieszaj łyżką przygotowaną masę ze startą marchewką i posiekanymi orzechami włoskimi, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
4. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 minut. Warto sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone w środku, ponieważ może być to zależne od ilości marchewki.
5. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta możesz dodać na wierzch lukier, polewę czekoladową, czy nawet bitą śmietanę. Polecamy prosty lukier z cukru pudru i gęstego jogurtu naturalnego. Wystarczy wymieszać 3/4 szklanki cukru pudru z 1-2 łyżkami jogurtu, aby uzyskać gęstą masę. Gotowy lukier rozprowadź po wierzchu ciasta, a jako dekorację możesz dodać orzechy włoskie, które pięknie komponują się z całością.

Równomierne nagrzewanie się piekarnika jest kluczowe przy przygotowywaniu ciasta. Zadbaj zatem o najwyższej klasy piekarnik do zabudowy:

Ciasto marchewkowe zdecydowaliśmy umieścić w naszym artykule jako szybkie i proste ciasto na Wielkanoc, ponieważ jego przygotowanie ogranicza się w zasadzie do połączenia składników, a marchewkowy motyw idealnie wpisuje się w wielkanocną tematykę.

Ciasto na Wielkanoc bez pieczenia: sernik waniliowy

Choć tradycyjny sernik jest nieodłącznym elementem świąt (zarówno Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy), to w każdej rodzinie znajduje się ten jeden wyjątkowy oraz sprawdzony przepis, który przywołuje poczucie nostalgii i domowego ciepła. W związku z tym nie ma sensu podawać kolejnej receptury na klasyczny sernik. Zamiast tego proponujemy alternatywę dla pieczonych ciast, czyli sernik waniliowy na zimno. Jest to idealny wybór m.in. dla osób, które nie czują się pewnie w pieczeniu ciast, lub mają piekarnik, w którym wypieki nie zawsze wychodzą, tak jak powinny.

Sprawdź też: Jak zrobić stroik wielkanocny w kilku prostych krokach? Poradnik DIY

Przepis na ciasto na Wielkanoc bez pieczenia: sernik na zimno o smaku waniliowym z galaretką

Składniki:

• 200 g ciastek maślanych,
• ok. 30 g masła,
• 1 kg twarogu z wiaderka,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 2 laski wanilii,
• 2 galaretki cytrynowe,
• 3 galaretki brzoskwiniowe lub o innym smaku, który nam pasuje.

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania spodu – ciastka pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Uzyskaną masą wyłóż dno tortownicy, a następnie umieść w lodówce na kilka minut, aby masa stwardniała.
2. W międzyczasie twaróg przełóż do dużej miski, dodaj cukier puder i za pomocą miksera wymieszaj na jednolitą masę.
3. Galaretki cytrynowe rozpuść w dwóch szklankach przegotowanej wody. Gdy zaczną tężeć, wlej je do masy twarogowej, dokładnie mieszając.
4. Laski wanilii przekrój wzdłuż, za pomocą noża usuń ziarenka i dodaj je do masy serowej.
5. Przygotowaną masę serową przełóż do tortownicy na zastygnięty spód z ciastek. Następnie całość wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa dobrze stężała.
6. W tym czasie przygotuj pozostałe galaretki według instrukcji na opakowaniu. Gdy zaczną tężeć, delikatnie wylej je na wierzch stężonego sernika i ponownie umieść w lodówce, aż całość dobrze się zetnie. Oczywiście do galaretki możesz dodać też np. owoce.

Proponowany sernik waniliowy bez pieczenia to doskonała alternatywa dla klasycznych wielkanocnych wypieków. Nie tylko jest prosty w przygotowaniu, ale także zachwyca lekkością i delikatnym smakiem wanilii, doskonale komponującym się z kwaśnym akcentem galaretek. Co więcej, taka forma ciasta idealnie komponuje się z nadciągającą wiosną i coraz cieplejszymi dniami.

Sprawdź też: Dekoracje wielkanocne. Jak zrobić ozdoby wielkanocne z filcu i nie tylko!

Który przepis ciasta na Wielkanoc najbardziej przypadł Ci do gustu? Chętnie wysłuchamy Twojej opinii! Możesz też podzielić się swoimi sprawdzonymi recepturami – czy jest jakiś wypiek wielkanocny, który gości u Ciebie co roku na stole?

Źródło zdjęć: Adobe Stock