Co na grilla w 2024? Pomysły i przepisy na smacznego grilla

Idzie lato! Co na grilla? Zastanawiasz się jak zaspokoić podniebienia swoich najbliższych? W tym artykule przedstawię Ci szereg inspirujących pomysłów na pyszne dania, które urozmaicą Twoje grillowe menu.

Grillowanie to nie tylko sposób na przygotowanie posiłku. To prawdziwy rytuał, który przyciąga zarówno amatorów kulinarnych eksperymentów, jak i tych, którzy chcą po prostu spędzić czas na świeżym powietrzu w doborowym towarzystwie. Ciepłe dni to doskonała okazja, by rozpalić grill w ogrodzie lub na balkonie i cieszyć się różnorodnością smaków, jakie można wyczarować z prostych składników. 

W tym artykule postaram się wyjść poza tradycyjne kiełbasy i karkówkę. Dlatego zaproponuję Ci pomysły, które zaskoczą i oczarują podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Czy jesteś gotów na odkrycie nowych grillowych inspiracji, które odmienią Wasze kulinarne przyzwyczajenia?

Co na grilla? Sprawdzone przepisy

Sezon grillowy tuż za rogiem! Zastanawiasz się, co tym razem wrzucić na ruszt, by zaskoczyć gości niebanalnymi smakami? Mam dla Ciebie garść inspiracji, które sprawią, że Twoje grillowanie bez wątpienia stanie się prawdziwym kulinarnym wydarzeniem. Oto przewodnik po grillowych hitach, które z pewnością podbiją serca (i żołądki) Twoich znajomych.

Grillowane warzywa

Listę tego, co na grilla można wrzucić, otwieram nieco zdrowszą pozycją. Grillowane warzywa to moim zdaniem strzał w dziesiątkę! Zarówno jako smaczny dodatek do mięsnych czy rybnych dań, jak i samodzielna przystawka, potrafią zachwycić swoją prostotą i smakiem. Oto co będziesz potrzebować do przygotowania idealnych warzywnych szaszłyków:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Opcjonalnie: ulubione zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy bazylię

Jak natomiast przygotować to danie? 

1. Zacznij od przygotowania warzyw – umyj i osusz cukinię, bakłażana i papryki. Cebulę obierz i pokrój w grubą kostkę.
2. Cukinię i bakłażana pokrój w grube plastry, a papryki w szerokie paski.
3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z posiekanym czosnkiem i, jeśli lubisz, dodaj zioła.
4. Warzywa dokładnie posmaruj przygotowaną oliwą z obu stron i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż warzywa na ruszcie i grilluj z każdej strony przez około 5-7 minut, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
6. Podawaj gorące. Dla dodatkowej świeżości możesz polać warzywa sokiem z cytryny tuż przed podaniem.

Pieczone ziemniaczki

Pieczone ziemniaki w mundurkach to absolutny must-have każdego grillowania! Nie tylko fantastycznie komponują się z grillowanym mięsem czy rybą, ale także świetnie sprawdzają się jako samodzielna przekąska czy element codziennego obiadu. Aromatyczne zioła dodają im wyjątkowego charakteru, a chrupiąca skórka sprawia, że ciężko im się oprzeć. Oto co potrzebujesz, aby je przygotować:

• Młode ziemniaki
• Ząbki czosnku
• Cebula
• Świeże zioła (lub suszone) i sól
• Masło

Przygotowanie:

1. Zacznij od umycia ziemniaków. Użyj małej szczoteczki, by dokładnie wyszorować ich skórki – ziemniaki pieczemy nieobrane.
2. Jeśli ziemniaki są większe, pokrój je na ćwiartki. Małe możesz zostawić w całości, one świetnie pasują do potraw z grilla.
3. Na kawałek folii aluminiowej ułóż ziemniaki. Dodaj do nich cienkie plasterki cebuli i posiekane ząbki czosnku. Przypraw wszystko szczyptą soli i obficie posiekanymi ziołami. Jeśli posiadasz, użyj nożyczek do ziół, które idealnie nadają się do tego celu.
4. Dodaj kilka łyżeczek masła – zapobiegnie to przywieraniu ziemniaków do folii i nada im złocistą skórkę.
5. Owiń ziemniaki folią i umieść na grillu. Piecz przez około godzinę, pamiętając o obracaniu ich co jakiś czas, aby równomiernie się przypiekały.

Sprawdź też: Jaki grill węglowy wybrać? Jaki rodzaj grilla jest najzdrowszy?

Karkówka po amerykańsku

Karkówka z grilla to klasyk, który niezmiennie króluje na polskich stołach podczas letnich biesiad. Aby jednak nadać jej amerykański twist i wyróżnić się spośród przepisów, które zalewają internet, spróbujmy przygotować karkówkę w nieco innym stylu. Oto co będzie potrzebne, by nadać tradycyjnemu danie nowego charakteru:

• 2 kg karkówki wieprzowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 2 łyżki czosnku w proszku
• 2 łyżki cebuli w proszku
• 1 łyżka soli morskiej
• 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka gorczycy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego

Jak natomiast wygląda sposób przygotowania takiej karkówki? 

1. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką paprykę, czosnek i cebulę w proszku, sól, pieprz, brązowy cukier, gorczycę, ocet jabłkowy oraz bulion drobiowy, tworząc aromatyczną marynatę, idealną do tego przepisu na grilla. 
2. Karkówkę umyj, osusz, a następnie dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte.
3. Odstaw karkówkę do lodówki na minimum 30 minut, choć najlepiej na kilka godzin, by smaki dobrze się przegryzły.
4. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj karkówkę na rozgrzanym ruszcie po około 10-12 minut z każdej strony, aż zyska złocistą barwę.
5. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj grillowanie pod przykryciem z folii aluminiowej przez kolejne 30-40 minut, aby karkówka pozostała soczysta.
6. Gdy karkówka będzie gotowa, daj jej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, co pozwoli soczkom równomiernie się rozprowadzić.
7. Podaj pokrojoną na plastry, gorącą karkówkę z ulubionymi dodatkami.

Mięsno-warzywne szaszłyki

Szaszłyki to uniwersalny przysmak, który doskonale sprawdzi się na każdym grillu, niezależnie od okazji. Jeśli szukasz szybkiej, ale sycącej opcji, szaszłyki z mięsa drobiowego z dodatkiem kolorowych warzyw będą idealne. Przygotowanie ich jest proste, a efekt końcowy zadowoli każdego gościa. Oto co będziesz potrzebować:

• Pierś z kurczaka
• Czerwona papryka
• Żółta papryka
• Czerwona cebula
• Cukinia

Sprawdź też: Jaki grill gazowy wybrać? Lepszy gazowy czy węglowy?

Do marynaty potrzebować będziesz: 

• Oliwa z oliwek
• Sok z cytryny
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Świeża natka pietruszki

Jeśli masz już wszystkie potrzebne składniki, zabierzmy się za przygotowanie dania!

1. Rozpocznij od namoczenia drewnianych patyczków do szaszłyków w wodzie przez około godzinę, aby uniknąć ich spalenia na grillu. Jeśli używasz metalowych szpilek, ten krok możesz pominąć.
2. Pokrój pierś z kurczaka w równomiernie małe kawałki. W misce przygotuj marynatę, mieszając kilka łyżek oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, dodaj sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Zanurz kawałki kurczaka w marynacie i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut.
3. Papryki, cukinię i cebulę pokrój na kawałki pasujące wielkością do kawałków kurczaka.
4. Nadziewaj na patyczki mięso i warzywa na przemian. Pędzelkiem silikonowym posmaruj warzywa odrobiną oliwy z oliwek.
5. Rozgrzej grill i umieść na nim szaszłyki. Grilluj około 15 minut, obracając je co jakiś czas, aby równomiernie się przypiekły.

Podane w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak świeże sałatki czy ziemniaki, te szaszłyki stają się nie tylko pysznym, ale i kolorowym centrum każdej grillowej uczty. Smacznego!

Szukasz grilla do ogrodu? Na tych rozkręcisz najlepszego grilla świata!

Sałatka z cukinią i papryką

Grillować można nie tylko mięsa czy kiełbasy, ale i warzywa, a nawet przygotować na nim sałatkę! Idealna jako lekka przystawka, taka sałatka z pewnością zaskoczy Twoich gości swoją świeżością i oryginalnością. Przedstawiamy przepis, który zadowoli zarówno wegan, jak i wszystkich miłośników smaków z rusztu. Oto co będziesz potrzebować:

• 2 cukinie, przekrojone wzdłuż na pół
• 1 czerwona papryka, oczyszczona z nasion i pokrojona w paski
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki startego sera parmezan

Instrukcja przygotowania:

1. Rozgrzej grill.
2. W dużej misce połącz oliwę z oliwek, sól i pieprz. Włóż do niej przekrojone cukinie, paski papryki oraz plastry cebuli, dokładnie mieszając, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte marynatą.
3. Ułóż warzywa na grillu i grilluj przez około 5-7 minut, obracając je często, aż zmiękną i zaczną się delikatnie rumienić.
4. Przenieś grillowane warzywa na półmisek, posyp obficie natką pietruszki i startym serem parmezan.
5. Sałatkę możesz podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ta prosta, ale efektowna sałatka z grilla doda różnorodności Twojemu letniemu menu i z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Smacznego!

Kiełbaski z mozarellą i boczkiem

Grillowanie to doskonała okazja, aby eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbasek, od klasyków po te bardziej nietypowe. W tym przepisie wykorzystujemy ulubione cienkie białe kiełbaski lub parówki z wysoką zawartością mięsa, które wzbogacimy o włoskie akcenty, tworząc pyszną przekąskę na grillowaną uczcie.

Sprawdź też: Jak rozpalić grilla – prosty poradnik dla niewtajemniczonych

Składniki:

• Cienkie białe kiełbaski lub parówki
• Mozzarella
• Plasterki boczku
• Świeża bazylia

Jak przygotować takie pyszne kiełbaski?

1. Kiełbaski przekrój wzdłuż, ale nie do końca, tak aby utworzyły kieszonkę.
2. Wypełnij kieszonki mozzarellą pokrojoną w słupki i posyp świeżo posiekaną bazylią.
3. Każdą kiełbaskę owiń dokładnie plasterkiem boczku, używając wykałaczek do koreczków, aby zabezpieczyć nadzienie przed wypłynięciem podczas grillowania.
4. Rozgrzej grill. Ułóż na nim przygotowane kiełbaski i grilluj z każdej strony po około 5 minut. Podczas obracania i zdejmowania z grilla przydadzą się szczypce do grillowania.
5. Gotowe kiełbaski podawaj na ciepło, najlepiej z chrupiącymi grzankami lub lekko opieczoną bułką do hot-dogów.

Ta nieco inna wersja kiełbasek na grill to świetny sposób, aby zaskoczyć gości czymś oryginalnym i smakowitym. Smacznego!

Grillowane awokado

Grillowanie to nie tylko sztuka przyrządzania mięs – to również świetna okazja do eksploracji wegańskich przysmaków. Dlatego jeśli szukasz alternatywy dla standardowych warzyw jak cukinia czy bakłażan, mamy dla Ciebie świetną propozycję – awokado z grilla. To nie tylko zdrowy, ale i niezwykle smakowity dodatek, który doskonale komponuje się zarówno z daniami wegetariańskimi, jak i mięsnymi, szczególnie z kurczakiem. Oto jak łatwo przygotować grillowane awokado:

Składniki:

• 2 awokado, przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
2. W małej miseczce połącz sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Awokado przekrojone na pół posmaruj przygotowaną marynatą z obu stron.
4. Ułóż awokado na grillu skórką do góry i grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż skórka lekko się przypiecze i miąższ zacznie się rumienić.
5. Przełóż gotowe awokado na talerz. Możesz serwować je jako dodatek do różnorodnych dań – od sałatek po dania mięsne. Awokado z grilla doskonale łączy się też z takimi dodatkami jak świeże pomidory, cebula czy posiekana kolendra.

Grillowane awokado to smaczna i zdrowa alternatywa, która z pewnością wzbogaci Twoje grillowe menu. Smacznego!

Chcesz ułatwić sobie grillowanie? Sprawdź, czy nie brakuje Ci jakichś akcesoriów!

Grzanki z masłem czosnkowym

Chrupiące grzanki czosnkowe to uniwersalny dodatek, który świetnie sprawdzi się zarówno na grillu, jak i na codziennym stole. Są idealne do towarzyszenia zupom kremowym, lekkim sałatkom czy jako baza do różnych dipów. Oto prosty przepis na złociste grzanki z aromatycznym akcentem czosnku i ziół prowansalskich. Czego potrzebujesz do ich przygotowania? 

• Bagietka
• Masło
• Ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Sól
• Słodka papryka

Sposób przygotowania:

1. Bagietkę pokrój ukośnie na małe kromeczki, aby uzyskać więcej powierzchni do smarowania.
2. W małej miseczce wymieszaj kilka łyżeczek masła z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj zioła prowansalskie, trochę soli i słodką paprykę do smaku.
3. Tak przygotowanym czosnkowym masłem obficie posmaruj każdą kromeczkę bagietki.
4. Ułóż grzanki na aluminiowej tacce i grilluj na grillu przez 3-5 minut. Pilnuj, aby się nie przypaliły – powinny być lekko złociste i chrupiące.
5. Zabierz grzanki z grilla i podawaj ciepłe jako dodatek do Twoich ulubionych dań.

Kukurydza z masłem

Grillowane kolby kukurydzy to klasyk letnich biesiad, który zawsze zachwyca swoją prostotą i smakiem. Słodkość kukurydzy połączona ze świeżością tymianku i masłem to przepis na niezawodny dodatek do grilla. Oto jak możesz łatwo przygotować te pyszne przystawki:

Składniki:

• Kolby kukurydzy
• Gałązki tymianku
• Masło
• Sól

Sprawdź też: Grill na balkonie – czy można robić grilla na balkonie w bloku?

Sposób przygotowania:

1. Każdą kolbę kukurydzy oczyść z włókien i umyj.
2. Na kawałkach folii aluminiowej rozsmaruj miękkie masło.
3. Ułóż na nich kolby kukurydzy. Każdą kolbę posyp szczyptą soli i połóż na niej gałązkę świeżego tymianku.
4. Zawiń folię dokładnie wokół kukurydzy, aby zabezpieczyć składniki w środku.
5. Grilluj zawinięte kolby na rozgrzanym grillu przez około 20 minut, obracając je co jakiś czas, aby równomiernie się grillowały.
6. Podawaj gorące, ale uważaj na parę, która może wydostać się podczas rozpakowywania folii.

Grillowana kukurydza w tymiankowym sosie z masłem to wspaniały dodatek do wszelkich mięsnych i warzywnych grillowanych dań, który z pewnością zachwyci wszystkich uczestników letniego pikniku.

Żeberka BBQ

Grillowane żeberka BBQ to prawdziwy rarytas dla miłośników amerykańskich smaków i idealny przepis na rozpoczęcie sezonu grillowego. Marynowane przez kilka godzin w aromatycznym sosie BBQ, żeberka stają się niezwykle soczyste i pełne smaku. Oto przepis na to, jak przygotować że przysmak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 1 szklanka sosu BBQ
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 2-3 łyżki musztardy czeskiej
• 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu czarnego

Sposób przygotowania:

1. Żeberka dokładnie myj i osusz, następnie pokrój na mniejsze porcje.
2. W misce połącz sos BBQ, musztardę, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz, tworząc jednolitą marynatę.
3. Żeberka obficie smaruj przygotowanym sosem. Odstaw je do lodówki na co najmniej 5 godzin, najlepiej jednak na całą noc, aby mięso dobrze przesiąkło smakami.
4. Rozgrzej grill do temperatury około 200 stopni Celsjusza.
5. Żeberka umieść na gorącym ruszcie i grilluj około 20 minut z każdej strony, aż będą miękkie i soczyste. Czas grillowania może się różnić w zależności od wielkości i grubości mięsa, co jest ważne przy przepisach na grilla. 

Podane żeberka będą doskonałe jako główne danie na każdej grillowej imprezie. Ich głęboki smak BBQ i delikatna tekstura sprawią, że szybko znikną z talerzy. Smacznego!

Jakie dodatki na grilla?

Grillowanie to świetna okazja do przygotowania zarówno mięsnych, jak i lekkich warzywnych potraw. Chude mięso, jak piersi z kurczaka, oraz różnorodne warzywa takie jak cukinia czy bakłażan, świetnie nadają się na grill. Dopełnieniem są lekkie sałatki z orzeźwiającymi dressingami, które zapewniają zdrową równowagę.

Sprawdź też: Jak zbudować grill murowany? Poradnik

Podczas grillowania każdy, niezależnie od diety, znajdzie coś dla siebie. Oto kluczowe elementy udanego grillowania:

• Przyprawy i marynaty – ważne dla wzbogacenia smaku dań.
• Różnorodne menu – od delikatnych mięs po grillowane warzywa z dipem.
• Przekąski i sałatki – idealne jako dodatki.
• Sosy – różne rodzaje, by urozmaicić dania.
• Pieczywo – można je lekko opiec dla większej chrupkości.
• Napoje i desery – doskonale uzupełniają menu dań z grilla. Zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe, oraz lekkie desery, np. owoce z grilla

To by było na tyle! Mam nadzieję, że już wiesz, co na grilla sprawdzi się najlepiej. Ewentualnie może masz jakieś swoje wlasne propozycje? Daj znać w komentarzu! 

Źródło zdjęć: Adobe Stock