Sezon letni pełen jest świeżych owoców, z których tworzyć możemy prawdziwe kulinarne cuda. Nalewka z wiśni jest zdecydowanie jednym z nich. Zobacz, jak przygotować ten trunek!
Samodzielne przygotowywanie napojów alkoholowych to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Dzięki temu nie marnujemy ich, a w dodatku przygotowujemy produkt, który możemy spożywać w domu lub wręczać najbliższym na ważne uroczystości. Jeśli masz już dość przygotowywania dżemów, a kompot z wiśni pojawiał się w Twojej kuchni już zbyt wiele razy – wypróbuj ten przepis!
Nalewka z wiśni – jak można ją przygotować?
Nalewka wiśniowa nie jest trudna w przygotowaniu. Do jej przygotowania na pewno potrzebujesz świeżych, mocno dojrzałych, ciemnych wiśni. Najlepiej zaopatrzyć się w nie od sprzedawców na targu lub jeśli mamy taką możliwość – bezpośrednio od mieszkańców pobliskiej wsi. Owoce takiej jakości będą perfekcyjne do przygotowania napoju wyskokowego.
W wielu polskich domach popularna jest nalewka z wiśni zasypanych cukrem. Warto jednak zrezygnować z tego pomysłu, ponieważ owoce zaczynają wtedy fermentować, zwłaszcza wystawione na słońce. Psuje to ich smak, dlatego zdecydowanie lepiej pominąć ten krok.
Wiśniówka przygotowana samodzielnie w domu może być zalana rozcieńczonym spirytusem, bimbrem lub zwykłą wódką. Każdy z tych alkoholi sprawdzi się dobrze, dlatego wybór całkowicie należy do Ciebie.
Nalewka z wiśni z pestkami
Jeśli zastanawiasz się nad tym, jak zrobić nalewkę, która będzie w pełni bezpieczna – nie wyszukuj tego przepisu. Jest on zdecydowanie mniej pracochłonny od tego z drylowanymi wiśniami, jednak pestki sprawiają, że trunek może nam zaszkodzić.
Pestki wielu owoców, w tym wiśni, zawierają cyjanowodór. Podczas przygotowywania alkoholu ta substancja dostaje się do alkoholu. Określana jest ona jako trucizna, która zaburza funkcjonowanie organizmu.
Jeśli już zdecydujesz się na tę opcję, pamiętaj, by spożywać nalewkę w niewielkich ilościach. W innym przypadku możesz zaobserwować uszkodzenie wątroby, układu nerwowego, a nawet niewydolność nerek. Moim zdaniem lepiej dodać sobie trochę roboty, aby nie narażać siebie i innych osób na wcześniej wspomniane możliwe nieprzyjemności.
Skompletuj zestaw do produkcji nalewek!
Nalewka z wiśni drylowanych
To jest najlepsza odpowiedź na to, co zrobić z wiśni! Odrobina pracy i oczekiwania na efekty będzie tego warta. Jeśli marzy Ci się, aby nieco ułatwić proces w tym przypadku warto, by Twoim wyborem stała się nalewka z wiśni na wódce. W bardzo podobny sposób powstaje nalewka z ziół szwedzkich dlatego, jeśli zabierasz się za przygotowanie domowych trunków – spróbuj również przygotować ten specyfik!
A jak drylować wiśnie? Jest na to kilka sposobów. Zdecydowanie najwygodniejszą opcją będzie drylownica do tych owoców. Z jej pomocą cała praca pójdzie sprawnie, a efekty będą zadowalające.
Jeśli nie masz w domu drylownicy – nic straconego! Przygotuj butelkę oraz słomkę. Każdą z wiśni stawiaj na końcu szyjki butelki, a następnie słomką przeciskaj owoc tak, by pestka wpadła do jej wnętrza. W ten sposób otrzymasz drylowane wiśnie w kilka chwil. Przygotuj się jednak na brudne ręce i możliwość powstania plam na ubraniach.
Przepis na nalewkę z wiśni krok po kroku
Czas na gwóźdź programu – nalewka z wiśni! Jak zrobić ten wyśmienity alkohol? Potrzebujesz tylko kilku składników oraz naczyń, aby ją przygotować. W tym przepisie nie musisz korzystać ze specjalistycznych sprzętów lub wyszukanych produktów – najważniejsze jet to, aby był to sezon na wiśnie. Właśnie one są kluczowe do tego, aby efekt był jak najbardziej zadowalający!
Szybka nalewka z wiśni na spirytusie – składniki
Skład wiśniówki zawiera w sobie tylko 4 produkty. Są to:
- 2,5-3 kg wiśni,
- 1 kg cukru,
- 1 l spirytusu 95%,
- 400 ml przegotowanej wody.
Oczywiście proporcje możesz zmieniać odpowiednio do ilości wiśni, którymi dysponujesz. Spirytus możesz również zastąpić bimbrem, jednak wtedy rozcieńczanie alkoholu powinno być nieco inne – takie, by otrzymać zawartość procentów, na której nam zależy. W tym przepisie ta ilość wody zmniejszy moc spirytusu do 70%.
Ponadto będą Ci potrzebne:
- duży słój,
- butelka na nalewkę,
- sitko,
- durszlak.
Jak zrobić wiśniówkę krok po kroku
Na początku musimy zająć się owocami. Wiśnie dokładnie myjemy, a następnie osuszamy. Później drylujemy je z pomocą drylownicy lub wcześniej wspomnianego sposobu ze słomką i butelką.
Spirytus musimy odpowiednio rozcieńczyć. Wystarczy litr zmieszać z 400 ml przegotowanej wody, aby otrzymać moc około 70%. Będzie ona idealna, aby przygotować dobrą, mocną nalewkę.
Przygotowane wiśnie przekładamy do słoja i zalewamy rozcieńczonym spirytusem. Mieszankę odkładamy w ciemne, dość ciepłe miejsce na 5-6 tygodni. Warto pamiętać o wstrząsaniu zawartością od czasu do czasu, aby składniki dokładnie się pomieszały ze sobą.
Po upływie miesiąca z hakiem nadchodzi najlepszy moment na to, by oddzielić owoce od alkoholu. Przyda się do tego sitko lub durszlak, pod którym umieścisz naczynie, do którego wlejesz nalewkę. Przelej ją następnie do butelki, a owoce umieść w słoju i zasyp cukrem. Po kilku dniach, podczas których będziesz wstrząsać naczyniem, będzie on rozpuszczony, a owoce gotowe, by ponownie połączyć się z alkoholem.
Teraz gdy całość jest znów w jednym naczyniu – musimy odłożyć je w ciemne i chłodne miejsce na około miesiąc. Po upływie tego czasu możesz odcedzić powstały osad, choć nie jest to obowiązkowe.
Ile trzeba czekać na alkohol z wiśni?
Od początku produkcji, aż do degustacji powinno upłynąć około 3-4 miesięcy. Czyli po ukończeniu przygotowań warto poczekać minimum 6-8 tygodni, aby spróbować nalewki po raz pierwszy. Sięgnij wtedy po małe kieliszki i delektuj się powstałym cudem.
Warto także wiedzieć, że alkohol ten staje się pełnowartościowy dopiero po upływie roku. Należy mieć to na uwadze, jeśli chcemy sięgnąć po ten specjał, aby skorzystać z jego dobroczynnych właściwości.
Nalewka z wiśni – na co pomaga?
Skoro wiesz już, jak zrobić nalewkę z wiśni – czas poznać jej świetne właściwości. Niewielka ilość tego alkoholu może działać zapobiegawczo na wiele schorzeń i problemów zdrowotnych!
Sięgnięcie po butelki na nalewki wypełnione wiśniówką (oczywiście w niewielkich ilościach) ma pozytywny wpływ na układ krwionośny i serce. Oto, jaki wpływ może mieć na nasz organizm:
- wspomaganie pracy serca,
- zmniejszenie ryzyka zawału serca,
- zmniejszenie ryzyka miażdżycy,
- zmniejszenie ryzyka choroby wieńcowej,
- zmniejszenie ryzyka udaru.
Ponadto nalewka z wiśni wspomaga pracę układu pokarmowego oraz działa moczopędnie. W owocach z kolei odnajdziemy mnóstwo witamin – A, C, E, K, B1, B2, B9 oraz PP. Nie brak im również minerałów takich jak wapń, mangan, fosfor, cynk, potas czy żelazo.
Mam nadzieję, że alkohol z przepisu również i Tobie wyjdzie doskonały. A jak w Twoim domu przygotowywana jest wiśniówka? Przepis różni się mocno od mojego? Koniecznie daj znać w sekcji komentarzy!
Źródło zdjęć: Adobe Stock
Przeczytaj również:
- Nasionnica trześniówka – jak rozpoznać i zwalczyć szkodnika?
- Co zrobić z wiśni? Przetwory, nalewki – pomysły na sezon na wiśnie!
- Krzewy owocowe do ogrodu – jakie wybierać?
Komentarze 
Doktory i poradniki na WP twierdzą, że alkohol szkodzi – w każdej postaci.
Super przepis i świetne rady dla laika dzięki
Ja z alkoholi biorę do tego litr whisky I pół litra spirytusu na 2 kg wydrylowanych wiśni.W cukrze umieszczam łaskę cynamonu i łaskę wanilii. Reszta tak samo jak w podanym przepisie.
Ja robię tak:
– do dużego słoja wsypuję mocno dojrzałe wiśnie Z PESTKAMI . Można dodać kilka goździków, anyż i ewentualnie inne przyprawy.
– zalewam je 70% alkoholem i ustawiam na parapecie okna do nasłonecznionej strony na ok. miesiąc czasu
– powstały wyciąg alkoholowy zlewam do pustego słoja a wiśnie zasypuję cukrem potrząsając tak aby szczelnie wypełnił przestrzeń między wiśniami i ponownie wystawiam na parapet na kolejny miesiąc.
– czekam aż cukier się całkowicie rozpuści wyciągając sok z tych wiśni robiąc się pomarszczone. Trzeba systematyczne obserwować przebieg procesu, wstrząsać słojem i ew. dosypywać cukru
– zlewam powstały w ten sposób sok i zlewam razem z tym wcześniejszym wyciągiem alkoholowym do wspólnego słoja.i odstawiam w ciemne miejsce.
– pestki zostawiam w tym samym słoju. Jeśli spłynie jeszcze trochę soku to przelać ją do tej wcześniejszej. Wiśnie można zostawić na przyszłość lub je wydrylować. Jest to znacznie łatwiejsze niż świeżych.
Tą amigdaliną to się nie przejmujcie.
Owszem – powstaje z niej kwas pruski czyli cyjanek potasu ale jak dowiodły badania naukowe w organiźmie ludzkim ta reakcja zachodzi tylko w komórkach nowotworowych niszcząc je a zdrowym nie szkodzi. Jest to naturalny lek onkologiczny.
Smacznego!!!