Szczaw zwyczajny nie należy do najpopularniejszych roślin ogrodowych. Pora to zmienić! Dlaczego warto go uprawiać i jakie właściwości zdrowotne ma jego spożywanie? Wszystko opisaliśmy w naszym poradniku.
Jeżeli szukasz rośliny, która nie jest wymagająca w uprawie, a przy okazji zazieleni Twój ogród i wzbogaci witaminami przygotowywane przez Ciebie potrawy – szczaw zwyczajny sprawdzi się idealnie!
Czy warto uprawiać szczaw zwyczajny?
Szczaw zwyczajny (Rumex acetosa) jest wieloletnią rośliną należącą do rodziny rdestowatych. Gatunek ten występuje naturalnie w wielu rejonach na całym świecie – w tym w Polsce.
Szczaw zwyczajny może być z powodzeniem uprawiany w ogrodzie lub na działce. Jest niezwykle bogaty w witaminy oraz minerały, więc warto na niego postawić i znaleźć dla niego miejsce na rabacie warzywnej. Jest to idealna roślina dla osób, które chcą mieć piękny ogród, ale nie mają czasu na codzienną pielęgnację. Jak wygląda szczaw i jak prawidłowo o niego dbać? Jakie korzyści zdrowotne może Ci przynieść? Dowiesz się z kolejnych akapitów.
Jak wygląda szczaw?
To roślina o długoogonkowych liściach, które są spożywane jako warzywo. Najczęściej ma do 30 centymetrów wysokości, ale mogą zdarzyć się okazy osiągające nawet metr wysokości. Kwiaty szczawiu są małe i białe i pojawiają się w maju oraz czerwcu. Owocem szczawiu jest nasiono. Bardzo często możemy spotkać dziko rosnący szczaw, na przykład na łąkach. Liście dzikiego szczawiu są kwaśniejsze niż te uprawiane w naszych ogródkach.
Sprawdź też: Co sadzić w sierpniu? Rośliny na balkon i do ogrodu
Szczaw – nasiona oraz uprawa
Jak uprawiać szczaw? Nasiona to jedna z propozycji dla amatorów tej rośliny. Możesz je zakupić i wysiać wiosną. Plonami szczawiu zwyczajnego będziesz mógł się cieszyć po 2-3 miesiącach. Drugi sposób rozmnażania rośliny to podział kłączy. Dokonuje się go jesienią – w tym wypadku zbiory będą możliwe wiosną.
Sprawdź też: Jak wygląda babka zwyczajna? Jak stosować? Właściwości
Warzywo dobrze rośnie na słonecznych lub lekko zacienionych stanowiskach w żyznych, gliniastych, wilgotnych podłożach. Zwykle nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych – w początkowym okresie uprawy ważne jest jednak regularne odchwaszczanie. Jeżeli zaniedbasz ten element pielęgnacji – szczaw zwyczajny może mieć problem z prawidłowym wzrostem.
Szczaw – właściwości i zastosowanie
Jedną z niezwykle zdrowych roślin, którą możesz uprawiać w ogrodzie, jest właśnie szczaw. Właściwości szczawiu zwyczajnego są znane od lat. Jest bogatym źródłem witamin i minerałów, dzięki czemu ma korzystny wpływ na nasze zdrowie. Szczaw jest bogaty w witaminę C, która pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, a także wspomaga gojenie się ran. Zawiera również witaminę A, która jest korzystna dla naszej skóry, włosów i paznokci.
Witamina K zawarta w szczawiu pomaga regulować krzepliwość krwi. Szczaw jest także bogaty w żelazo, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego układu krwionośnego. Ponadto szczaw zwyczajny zawiera wapń, który jest korzystny dla naszych kości i zębów. Ma również działanie moczopędne, dzięki czemu pomaga w leczeniu nadmiaru wody w organizmie. Sprzyja w leczeniu dolegliwości żołądkowych takich jak biegunka czy wzdęcia. Szczaw możemy spożywać na surowo, dodając go do sałatek czy kanapek. Możemy także przygotować z niego sok lub napar. Nie powinniśmy przesadzać jednak z ilością spożywanego Rumex acetosa ze względu na kwas szczawiowy.
Kwas szczawiowy – czy jest szkodliwy?
Kwas szczawiowy jest związkiem chemicznym, który występuje w wielu roślinach, w tym w szczawiu. Niekorzystnie wpływa na przyswajanie magnezu i wapnia – może wręcz spowodować odwapnienie kości. Właśnie dlatego zupa szczawiowa jest często podawana z jajkiem i śmietaną, ponieważ wapń zawarty w tych produktach neutralizuje w pewnej mierze kwas i zmniejsza szkodliwy wpływ szczawiu, na przykład na ściany żołądka.
Sprawdź też: Kompostownik — jak kompostować? Wszystko, co musisz wiedzieć o kompostowaniu
Niektóre badania sugerują również, że kwas szczawiowy może zmniejszać poziom witaminy B12 w organizmie. Jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i układu krwiotwórczego. Dlatego też niedobór witaminy B12 może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak anemia czy niedobór krwinek czerwonych.
Zakładasz ogródek warzywny? Nasze poradniki dotyczące uprawy i pielęgnacji roślin mogą okazać się niezwykle przydatne.
- Dlaczego cukinia cieszy się aż taką popularnością? Dowiedz się jak uprawiać kabaczek i poznaj jego właściwości!
- Uprawa papryki krok po kroku. Kiedy wysiać? Polskie odmiany
- Uprawa pomidorów krok po kroku. Co warto wiedzieć?
- Kwiaty cukinii — czym są i jak wyglądają? Kiedy jest sezon na kwiaty cukinii?
