Sezon grillowy już tuż, tuż. Jak rozpalić grilla szybko i skutecznie? Dla wszystkich osób, które martwią się, że nie podołają sprawnie temu zadaniu, przygotowaliśmy poradnik, dzięki któremu rozpalanie grilla nie będzie miało przed Tobą żadnych tajemnic.
Grillowanie na dworze to jedna z ulubionych czynności Polaków, gdy na dworze zaczyna być cieplej. Nieoficjalnym startem sezonu jest rzecz jasna majówka. Jednak, gdy kupimy potrzebne na grill kiełbasy, karkówki, sery, czy ulubione warzywa, pojawia się jeden problem. Wiele osób stresuję się tym, czy uda im się rozpalić szybko grilla, tak aby móc przygotować na nim różne pyszności. Po przeczytaniu naszego artykułu nie będziesz musiał się już o nic martwić — wytłumaczymy Ci wszystko, co powinieneś wiedzieć o tym jak rozpalić grilla, jakiej podpałki użyć oraz przedstawimy CI praktyczne porady i tipy.
Przygotowanie grilla do rozpalenia
Przede wszystkim, zanim zaczniemy rozpalać grill węglowy lub jakikolwiek inny rodzaj grilla, musimy odpowiednio go przygotować. To kluczowy proces, który nie może być pominięty, ze względu na, chociażby bezpieczeństwo, jakość przyrządzanych potraw, czy nawet samo powodzenie rozpalania grilla.
Sprawdź też: Grill na balkonie – czy można robić grilla na balkonie w bloku?
Pierwszym krokiem będzie sprawdzenie stanu i czystości grilla. Należy upewnić się, że grill nie ma uszkodzeń i jest stabilny. Jeśli grillowałeś coś na nim wcześniej i nie wyczyściłeś dokładnie rusztu oraz pokrywy, przeczyść go z poprzednich pozostałości, zaschniętego tłuszczu i brudu. W kolejnym kroku wybierz odpowiednie miejsce do postawienia grilla. Musi ono być bezpieczne i stabilne, z dala od łatwopalnych materiałów. Nie zastosowanie się do tego może mieć bardzo nieprzyjemne konsekwencje, a nawet przyczynić się do pożaru. Ważne jest także przygotowanie wentylacji poprzez otwarcie odpowiednich otworów w grillu, tak aby przepływ powietrza, niezbędny do prawidłowego spalania, był niezakłócony. Na koniec postaraj się o to, aby mieć pod ręką potrzebne do rozpalenia paliwo. Niezależnie od tego, czy jest to węgiel drzewny, brykiety węglowe, czy cokolwiek innego — musisz mieć to blisko, aby w razie potrzeby dorzucić do grilla.
Jakiej rozpałki użyć?
Równie ważna, co samo paliwo jest rozpałka, której użyjemy do rozpalenia grilla. Choć sam węgiel i brykiet również mogą służyć do rozpalenia, to raczej używa się ich do podtrzymania ognia, a istnieją bardziej efektywne rodzaje rozpałek. Najlepszą opcją wydaje się być gotowy starter do rozpalania. W jego skład wchodzą specjalne produkty, które są zaprojektowane do szybkiego i skutecznego rozpalania węgla drzewnego lub brykietów. Zazwyczaj są w postaci kostek, wałeczków lub płynów. Możesz umieścić startery w różnych miejscach wewnątrz paliwa i podpalić je, aby rozpalić ogień.
Równie skutecznym sposobem są również zapalniczki na bazie naturalnych materiałów, takich jak drewno. Mogą być one w formie drewnianych patyczków czy pasków. Podobnie jak w przypadku powyżej opisanych starterów, proces umieszczania i podpalania ich jest identyczny. Istnieją również elektryczne urządzenia do rozpalania grilla, a także w przypadku grillów gazowych, stosuje się gazowych zapalników.
Jak rozpalić grilla – opis procedury
Gdy już wybierzemy paliwo, rozpałkę oraz umiejscowimy grill w bezpiecznym i stabilnym miejscu, możemy przejść do opisu procedury rozpalania grilla. Pierwszą czynnością, którą powinniśmy zrobić, jest ułożenie wybranego paliwa. W przypadku węgla drzewnego lub brykietów należy ułożyć je równomiernie na ruszcie wewnątrz grilla. Można zastosować technikę piramidy, gdzie paliwo układa się w formie stożka, co ułatwia rozpalenie. Pamiętaj — upewnij się, że jest wystarczająca ilość paliwa, aby utrzymać odpowiednią temperaturę przez cały czas grillowania. Następnie należy umiejscowić w różnych miejscach wewnątrz grilla między brykiet lub węgiel, po czym należy podpalić rozpałkę.
Po rozpaleniu grilla pozostaw paliwo na ruszcie i poczekaj, aż się dobrze rozgrzeje. Może to zająć kilka minut, w zależności od rodzaju grilla i paliwa. Zamknij pokrywę grilla, jeśli to konieczne, aby zatrzymać ciepło i utrzymać równomierne rozprowadzenie temperatury. Pamiętaj, że zanim umieścisz jedzenie na ruszcie, zadbaj o to, żeby był czysty. Przydatne do wyczyszczenia mogą okazać się szczotki grillowe.
Akcesoria przydatne podczas rozpalania grilla
Poza wcześniej wymienioną szczotką grillową, która jest nieodzowna w temacie czyszczenia rusztu przed rozpalaniem grilla, istnieją jeszcze inne akcesoria, które są przydatne podczas rozpalania grilla. Wśród nich jest elektryczny rozpalacz do grilla, który zastąpi rozpałkę. Z kolei dmuchawka może być przydatna, szczególnie podczas rozpalania węgla drzewnego. Dmuchanie na ogień pomaga podtrzymać płomień i przyspieszyć proces rozpalania. Ważnym akcesorium są również, chroniące przed wysoką temperaturą rękawice grillowe. Ostatnim prostym narzędziem, które mocno ułatwi przestawianie rozżarzonych węgli, są specjalne szczypce. Oczywiście nie te same, którymi obraca się później kiełbasę na ruszcie.
Kiedy zacząć grillować jedzenie?
Istotą grillowania jest oczywiście przyrządzenie jedzenia. Wątpliwości budzi jednak to kiedy można zacząć grillować jedzenie. Przede wszystkim należy sprawdzić, czy grill jest odpowiednio rozgrzany i czy temperatura jest odpowiednia, tak samo jak wtedy, gdy robisz jedzenie na patelni. Przecież nie wbijesz jajka na zimną patelnie. Ponadto jeśli używasz węgla drzewnego lub brykietów, po rozpaleniu grilla poczekaj, aż węgiel się dobrze rozpali i pokryje się warstwą białego popiołu. Jest to znak, że węgiel jest gotowy do grillowania. Unikaj grillowania na zbyt dużym ogniu lub zbyt wcześnie, gdy węgiel nadal jest płonący i nie ma odpowiedniej temperatury. Na sam koniec pamiętaj o tym, żeby poczekać, aż ruszt zostanie nagrzany. Nagrzany ruszt pomoże w uzyskaniu atrakcyjnych wizualnie grillowych linii, charakterystycznych dla potraw przyrządzanych w ten sposób i zapobiegnie przyklejaniu się jedzenia do rusztu, co może być z kolei bardzo uciążliwe przy ściąganiu jedzenia z grilla.
Czego można użyć do rozpalenia grilla zamiast profesjonalnej rozpałki?
Nie kupiłeś rozpałki, a najbliższy market jest zdecydowanie za daleko? Nic straconego. Okazuje się, że istnieje wiele sposobów, na to jak rozpalić grilla bez rozpałki, za pomocą rzeczy, które możesz mieć pod ręką. Pierwszy z nich to gazety lub papier, np. tektura. Wystarczy wsadzić pod węgiel kilka zgniecionych lub pociętych kawałów papieru. Sam papier szybko się zapali po podpaleniu i co najważniejsze, przekaże ogień na węgiel. Innym sposobem mogą być różne dostępne praktycznie wszędzie naturalne materiały łatwopalne, takie jak gałązki, cienkie patyki, sucha trawa, czy nawet kora drzewna. Jeśli jednak nie masz ani gazet, ani nie znalazłeś wystarczającej liczby gałązek, możesz również spróbować rozpalić grill za pomocą powkładanych na węgiel zapałek. Być może nie jest to najskuteczniejsza metoda, jednak w sytuacjach kryzysowych jest warta przemyślenia.
Czy należy zamykać pokrywę grilla podczas rozpalania?
Kwestia pokrywy grilla i tego, czy należy ją zamknąć, jest zależna od rodzaju grilla, na którym przygotowujemy jedzenie. W przypadku grilli gazowych zazwyczaj nie ma konieczności zamykania pokrywy podczas rozpalania. Gazowe palniki grilla rozpalają się szybko i nie wymagają długiego czasu, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Natomiast w przypadku klasycznych grilli węglowych, zaleca się zamknąć pokrywę podczas rozpalania, ponieważ pomaga to w utrzymaniu wysokiej temperatury i zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła.
Sprawdź też: Jaki grill gazowy wybrać? Lepszy gazowy czy węglowy?
