Nie wiesz, jak zrobić omlet? Ten może być przyrządzany na naprawdę wiele sposobów – zarówno na słodko, jak i słono. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na omlet, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienie!
Kiedy myślę o pysznym omlecie, to zawsze pamięcią wracam do pewnego odcinka Laboratorium Dextera, w którym tytułowy bohater nauczył się jednego, jedynego wyrażenia po francusku – omlette du fromage (swoją drogą – powinno być au, nie du!). Dlatego przygotowując tę konkretną potrawę, zawsze uderzają mnie nostalgiczne noty.
Jako niepoprawny smakosz tego dania, w tym artykule podpowiem Ci, jak zrobić omlet. Pokażę Ci, jak z kilku prostych składników można stworzyć coś, co nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale i zaspokaja głód kreatywności. Przygotuj swoją patelnię, bo zaraz rozpoczniemy naszą kulinarną przygodę, która udowodni, że omlet to nie tylko jajka na miękko! Miłej lektury!
Jak zrobić omlet? Przepis na omlet na słodko
Zastanawiasz się jak zrobić omlet na słodko? Przygotuj sobie najpierw listę zakupów, zaczynając od sprawdzonego przepisu. Co będzie Ci potrzebne?
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła do smażenia
- 2 jajka
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 3 łyżki mąki
- 4 łyżki mleka
Następnie postępuj zgodnie z poniższą instrukcją, aby przygotować przepyszny omlet na słodko:
- Rozdziel białka od żółtek.
- Wymieszaj żółtka z cukrem, wanilią, mlekiem oraz mąką, korzystając z trzepaczki.
- Użyj miksera, aby ubić białka na gęstą pianę.
- Ostrożnie wmieszaj ubite białka do mieszanki żółtkowej.
- Roztop masło na patelni.
- Gdy patelnia będzie gorąca, wylej na nią przygotowaną masę i smaż na wolnym ogniu.
- Po około 3 do 4 minutach delikatnie obróć omlet na drugą stronę.
- Smaż przez kolejne 2 minuty.
- Przełóż gotowy omlet na talerz, dodaj twarożek i ulubione powidła, złóż na pół.
- Zjedz natychmiast, aby cieszyć się najlepszą, puszystą konsystencją.
Voila! Smacznego! Tym sposobem możesz cieszyć się przepysznym omletem, na który możesz też np. położyć obranego banana! Ewentualnie możesz posmarować go jabłkiem prażonym i posypać cynamonem. Do wyboru, do koloru!
Tajny sposób na puszysty omlet
Cały czas próbujesz, ale nie ważne co zrobisz, omlet nie wychodzi puszysty? Jak temu zaradzić? Aby osiągnąć idealną puszystość omleta, kluczowe jest specjalne przygotowanie jajek. Zwykłe mieszanie widelcem nie da takiego efektu, jakiego oczekujemy. Zamiast tego, powinniśmy sięgnąć po mikser. Początkowo ubijamy białka z odrobiną soli do momentu, gdy staną się sztywne, stopniowo dodając cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia. To właśnie proszek do pieczenia jest sekretnym składnikiem, który zapewnia omletowi jego niezrównaną puszystość i sprawia, że pięknie rośnie.
Sprawdź też: Jak zrobić naleśniki? Prosty przepis na ciasto naleśnikowe
Następnie, do ubitych białek dodajemy żółtka, ale mieszamy je bardzo delikatnie, używając do tego dużej łyżki, a nie miksera, aby masa pozostała lekka i powietrzna. Po osiągnięciu gładkiej konsystencji przekładamy masę na nagrzaną patelnię i smażymy pod przykryciem na średnim ogniu, po około minucie obracając na drugą stronę. Omlet podajemy od razu, najlepiej z dodatkiem ulubionego dżemu, jako część pysznego śniadaniowego menu.
Wolisz może omlet na słono? Sprawdź ten przepis!
Preferujesz może omlet na słono? W takim razie poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników:
- 4 jajka
- 50 ml mleka
- 0,5 łyżki masła
- 8 pomidorków koktajlowych
- 2 plasterki szynki
- 0,5 kulki mozzarelli (50 g)
- 1 garść rukoli lub Twojej innej ulubionej sałaty
- pieprz i sól
Masz wszystko? Super! W takim razie zaczynamy! Jak zrobić omlet na słono?
- Pokrój szynkę na drobne paski, mozzarellę w plastry, a pomidorki przekrój na pół.
- Rozbij jajka do miski, dodaj mleko, sol i pieprz, a następnie wymieszaj wszystko trzepaczką lub widelcem.
- Roztop masło na patelni o średniej wielkości, wlej mieszankę jajeczną i rozłóż na niej paski szynki, mieszając delikatnie, jeśli masa jajeczna nie jest jeszcze ścięta.
- Po 2 minutach delikatnie odwróć omlet na drugą stronę za pomocą płaskiej łopatki i smaż przez kolejne 2 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
- Przełóż gotowy omlet na talerz, udekoruj pomidorkami, sałatą i serem, złóż na pół. Gotowe!
Różne rodzaje omletów
Skąd pochodzą pierwsze przepisy na omlety? Z Rzymu! Do Polski natomiast sprowadziła je żona Jana III Sobieskiego, Królowa Marysieńka. Omlety zyskały popularność na całym świecie, przyjmując różnorodne formy w zależności od regionu. Oto kilka ich rodzajów:
- Frittata – włoski omlet, bogaty w składniki takie jak warzywa, szynka, ser, suszone zioła, a czasem makaron lub kawałki mięsa. Podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Omlet Arnolda Bennetta – stworzony przez Jeana Baptista Virlogeux na cześć angielskiego pisarza Arnolda Bennetta, zawiera jajka, Crème fraîche, wędzonego łupacza i słony ser.
- Francuski – znany również jako omlet naturalny, przygotowywany jest z jajek, wody i soli. Charakteryzuje się galaretowatą powierzchnią i podawany jest zazwyczaj na słono.
- Omlet matki Poulard – znany we Francji jako omelette de la mère Poulard lub omelet Mont Saint-Michel, składa się z trzydziestu oddzielnie ubitych żółtek i białek, masła i przypraw, przygotowany przez Annę Boutiaut Poulard.
- Mieszany – wariacja omletu francuskiego, przyrządzana w podobny sposób, z dodatkami umieszczonymi na wierzchu podczas smażenia.
- Rzymski – inaczej omlet biszkoptowy, wyróżnia się dodatkiem ubitych na pianę białek, co sprawia, że jest wyjątkowo puszysty. Podaje się go z różnymi dodatkami, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej.
- Tamagoyaki – japoński omlet o słodko-słonym smaku, przygotowywany warstwowo na prostokątnej patelni, z dodatkiem cukru, mirin, oleju i sosu sojowego, podawany w formie rolady.
- Tortilla hiszpańska – tortilla española, przyrządzana z jajek z dodatkiem ziemniaków smażonych na oliwie z oliwek oraz innych składników i przypraw, często serwowana jako tapas lub samodzielne danie.
To by było na tyle! Mam nadzieję, że teraz już wiesz, jak zrobić omlet! W komentarzu daj znać, czy Ci wyszło! Ewentualnie możesz podzielić się swoimi przepisami na omlety! 🙂
