Lato to czas, kiedy na stołach królują świeże owoce, a wśród nich truskawki. Nic więc dziwnego, że to właśnie one stały się inspiracją do stworzenia przepisu na sernik na zimno z truskawkami – lekkiego, puszystego i pełnego owocowej świeżości.
Ten sernik to doskonały wybór na letnie dni, kiedy nie mamy ochoty uruchamiać piekarnika, a mimo to pragniemy zaskoczyć naszych gości czymś wyjątkowym. W naszym artykule znajdziesz szczegółowy przepis oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące przygotowania sernika na zimno z truskawkami. Dowiesz się, jakie składniki będą Ci potrzebne, jak krok po kroku wykonać ten smaczny deser oraz jakie alternatywy możesz zastosować, aby dostosować przepis do swoich potrzeb. Zdradzimy również sekrety, jak uniknąć sklejania się masy serowej oraz czy możliwe jest użycie mascarpone zamiast tradycyjnego twarogu.
Sernik na zimno z truskawkami – składniki
- 2 ½ szklanki pokruszonych herbatników
- ½ szklanki solonego i roztopionego masła
- 680 g twarogu sernikowego, zmielonego
- Szklanka śmietanki 36%
- Łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szklanka cukru pudru
- 2 szklanki świeżych truskawek
Jak zrobić sernik na zimno z truskawkami? 7 kroków do szczęścia!
Sernik na zimno z truskawkami jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także szybki – wystarczą zaledwie 4 godziny w zamrażarce lub co najmniej 6 godzin w lodówce, aby cieszyć się jego pełnym smakiem. Dzięki kilku składnikom, które na pewno znajdziesz w swojej kuchni, stworzysz deser idealny na rodzinne spotkania czy leniwe popołudnia. Co więcej, ten przepis jest na tyle elastyczny, że możesz wykorzystać również mrożone truskawki, a nawet zastąpić je innymi sezonowymi owocami, jak jeżyny czy borówki. Spróbuj, zaparz sobie herbatkę w czajniku elektrycznym, przeczytaj przepis i daj się pozytywnie zaskoczyć!
Krok 1. Roztop trochę masła i połącz je w średniej wielkości misce z pokruszonymi herbatnikami, aż do uzyskania konsystencji piasku.
Krok 2. Następnie, wyłóż mieszankę herbatnikową na dno formy do ciasta o średnicy około 23 cm, dobrze dociskając, i odstaw formę na bok.
Krok 3. W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy na gładką, kremową masę przez około 2-3 minuty, używając miksera ręcznego na średnich obrotach. Upewnij się, że masa jest gładka, aby w gotowym serniku nie było grudek.
Krok 4. Dodaj śmietankę 36% i ekstrakt waniliowy, a następnie miksuj, aż masa będzie jednolita, a śmietanka w pełni połączy się z twarogiem.
Krok 5. Dodaj cukier puder i pokrojone w kostkę truskawki, a następnie wymieszaj, aż truskawki będą równomiernie rozprowadzone w masie.
Krok 6. Wlej masę serową do formy i umieść ją w zamrażarce na 4 godziny, aby stężała.
Krok 7. Podawaj i ciesz się smakiem!
Teraz możesz cieszyć się swoim pysznym sernikiem na zimno z truskawkami!
Pytania i odpowiedzi na temat sernika na zimno z truskawkami
Czy sernik na zimno jest lepszy od tradycyjnego?
Nie można jednoznacznie powiedzieć, że sernik na zimno jest lepszy od tradycyjnego, ponieważ obie wersje mają swoje unikalne zalety. Sernik na zimno jest zdecydowanie łatwiejszy do przygotowania – nie wymaga pieczenia, co sprawia, że jest mniej czasochłonny i idealny na letnie dni, kiedy nie chcemy uruchamiać piekarnika. Jego konsystencja jest lekka i puszysta, co przypomina niektórym mus.
Z kolei tradycyjny, pieczony sernik charakteryzuje się bogatym, kremowym smakiem, który wynagradza wysiłek włożony w jego przygotowanie. Jego struktura jest bardziej gęsta, co sprawia, że jest ulubieńcem wielu miłośników deserów. Ostateczny wybór zależy więc od osobistych preferencji – jeśli lubisz lekkie, musowe desery, sernik na zimno będzie idealny. Jeśli jednak cenisz sobie kremową, bogatą teksturę, pieczony sernik może być bardziej odpowiedni.
Dlaczego mój sernik nadal się klei?
Twój sernik na zimno z truskawkami jest kleisty, ponieważ prawdopodobnie nie pozwoliłeś mu wystarczająco długo stężeć. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, sernik na zimno powinien być umieszczony w zamrażarce na 4 godziny lub w lodówce na co najmniej 6 godzin. Taki czas chłodzenia pozwoli sernikowi odpowiednio się stężeć i uzyskać pożądaną, solidną strukturę. Upewnij się, że dajesz sernikowi wystarczająco dużo czasu na chłodzenie, aby uniknąć problemu klejenia się masy.
Czy zamiast twarogu można użyć mascarpone?
Tak, można zastąpić twaróg mascarpone w przepisie na sernik. Mascarpone nada sernikowi bardziej bogaty smak. Jeśli zdecydujesz się użyć mascarpone, zaleca się dodatkowo dodanie odrobiny soku z cytryny, aby sernik miał bardziej kwaskowaty smak, zbliżony do tego, jaki uzyskuje się przy użyciu tradycyjnego twarogu. Taka kombinacja sprawia, że sernik będzie wyjątkowo kremowy i smakowity.
Sernik bez użycia piekarnika?
Tak, to właśnie sernik na zimno z truskawkami! Serniki na zimno są świetnym sposobem na cieszenie się smakiem sernika bez konieczności używania piekarnika. Serniki na zimno są łatwe do złożenia i wymagają tylko kilku godzin chłodzenia, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. To idealne rozwiązanie na gorące dni, kiedy chcesz uniknąć pieczenia.
Jak zrobić lekki sernik na zimno z truskawkami?
Żeby sernik na zimno z truskawkami był lekki, musisz dokładnie ubić twaróg, aż będzie gładki i pozbawiony grudek. Dzięki temu Twój sernik na zimno będzie miał delikatną konsystencję, przypominającą mus.
To może Ci się przydać w kuchni
Przepis na sernik na zimno z truskawkami bez żelatyny?
Tak, sernik na zimno można przygotować bez użycia żelatyny. Chociaż żelatyna pomaga w utrzymaniu formy sernika na zimno, nie jest niezbędna. Wystarczy użyć odpowiedniej ilości twarogu sernikowego, aby sernik dobrze się trzymał i miał kremową konsystencję. Dzięki temu Twój sernik na zimno z truskawkami będzie nie tylko pyszny, ale również prostszy w przygotowaniu.
Wiesz już, jak zrobić sernik na zimno z truskawkami
Mamy nadzieję, że przepis pomógł Ci stworzyć przepyszny sernik na zimno z truskawkami. Takich przepisów mamy u siebie więcej, w tym m.in. przepis na pączki. Na upalne dni świetnie sprawdzi się również przepis na kawę mrożoną – mój osobisty faworyt. Chętnie też korzystam z przepisu na faworki. A na drodze jakiegokolwiek deseru z pewnością przyda Ci się wiedza, jak zrobić bitą śmietanę. Życzymy smacznego!
Źródło zdjęć: Adobe Stock
