Naturalne barwniki możesz bez obaw stosować w swojej kuchni. Są tanie i ekologiczne, stanowią także świetną alternatywę dla osób uczulonych na sztuczne barwniki i konserwanty. Jak uzyskać naturalne barwniki spożywcze? Sprawdź w naszym artykule!
Naturalne barwniki – dodaj koloru swoim potrawom!
Coraz częściej szukamy alternatywy dla chemicznych i sztucznych barwników używanych w różnych produktach spożywczych. Oczywiście nie wszystkie z nichi są złe. Ale jeżeli możemy w kuchni z powodzeniem wykorzystać naturalne barwniki, dlaczego tego nie robić? Jest to ważne szczególnie dla alergików. Niestety, coraz więcej osób boryka się z różnego rodzaju alergiami, a dla osób uczulonych na konserwanty i barwniki te naturalne odpowiedniki są absolutnym wybawieniem. Jakie możesz znaleźć w swojej kuchni i spiżarni? Dowiesz się z dalszej części artykułu.
Naturalne barwniki spożywcze – jak zrobić?
Jeżeli zastanawiasz się, jak zrobić naturalne barwniki spożywcze, od razu zaznaczamy, że to bardzo łatwe. Gwarantujemy, że w Twojej kuchni znajduje się naprawdę wiele produktów, które możesz wykorzystać podczas barwienia wypieków lub na przykład kolorowych przekąsek dla gości na najbliższą imprezę. Naturalne produkty sprawdzą się też oczywiście do przygotowania wielkanocnych pisanek. Jak zrobić naturalne barwniki spożywcze?
Niebieski barwnik
Jeżeli chcemy wykorzystać niebieski kolor na przykład jako barwnik do ciasta, polecamy ugotowanie jagód. Następnie możemy je zblendować i dodać do masy, z której przygotowujemy wypiek, na przykład wielokolorowy tort warstwowy. Drugi niebieski barwnik, który od lat stosowany jest na przykład do barwienia pisanek, to wywar z czerwonej kapusty. Jej nazwa może być nieco myląca, bowiem nada się ona idealnie właśnie do stworzenia niebieskiego barwnika. Podczas jej gotowania woda zabarwi się, a to oznacza, że nasz niebieski barwnik jest gotowy!
Jak zrobić brązowy kolor?
Wielu z nas, dzięki swoim mamom i babciom, doskonale wie, jak zrobić brązowy kolor. Przydadzą się do tego oczywiście łupiny z cebuli. Naturalne barwienie jajek jest popularne od wielu lat i to właśnie między innymi dzięki wykorzystaniu cebuli. Jeżeli chcesz użyć jej do zabarwienia pisanek wielkanocnych, powinieneś po prostu ugotować jajka razem z łupinami tego warzywa, a gwarantujemy, że zabarwią się na intensywną, brązową barwę. Najlepiej po ugotowaniu jajek zostawić je przez jakiś czas w tej cebulowej wodzie.
Sprawdź też: Pisanki wielkanocne na 5 sposobów! Proste malowanie i ozdabianie jajek!
Brązowy kolor możesz uzyskać także przy pomocy mocnego naparu z czarnej herbaty. Dzięki kawie możesz uzyskać niezwykle ciemną brązową barwę. Napary kawowe mogą stanowić doskonałe barwniki na przykład do ciasta, często są wykorzystywane na przykład podczas namaczania biszkoptów do tiramisu.
Czerwony barwnik
Warto wykorzystywać naturalne barwniki roślinne a do takich niewątpliwie należy burak. To warzywo ma mocną i głęboką barwę, tak więc idealnie nada się do zabarwienia dowolnych potraw. Możesz na przykład jajka na twardo obrać i włożyć do przestudzonego wywaru z buraków. Dzięki temu zabiegowi jajka nabiorą bardzo ciekawego koloru i będą przekąską, która przy okazji zaciekawi Twoich gości swoim nietypowym wyglądem.
Jak przygotować czerwony barwnik z buraków? Wystarczy ugotować te warzywa w wodzie, można dodać trochę octu i gotowe! A Wy do czego wykorzystujecie czerwony barwnik z buraków?
Jak zrobić żółty kolor?
Jeżeli zastanawiacie się, jak zrobić żółty kolor, odpowiadamy, że można go uzyskać niezwykle łatwym sposobem! Wystarczy użyć kurkumy, która intensywnie barwi nawet palce, tak więc uważaj wsypując ją do swojej mikstury. Po wymieszaniu gorącej wody i kurkumy uzyskujesz naturalny barwnik żółty, który dodatkowo nie zmienia znacząco smaku potraw, nada się więc do wielu dań, które chcesz zabarwić w kolorze słońca.
Zielony barwnik
Czy jedliście kiedykolwiek ciasto o nazwie „zielony mech”? Może nie wszyscy z Was zdają sobie sprawę, że jego piękny, zielony kolor jest uzyskany dzięki… szpinakowi! Mało tego, szpinak jest zupełnie niewyczuwalny w smaku, stanowi więc naturalny barwnik idealny.
Sprawdź też: Jak zrobić wydmuszkę z jajka? Wydmuszki na Wielkanoc
Jak zrobić czarny kolor?
Czy wiesz jak zrobić czarny kolor i wykorzystać go do zabarwienia potraw? Wystarczy sięgnąć do apteczki, gdzie wielu z nas trzyma węgiel aktywny. Co należy zrobić? Pokruszyć tabletkę i wymieszać ją w gorącej wodzie, a następnie można z powodzeniem użyć tego naturalnego barwnika.
Naturalne barwienie jajek
Naturalne barwniki do jajek są chętnie wykorzystywane przez wiele osób. Nie jest bowiem konieczne kupowanie gotowych barwników do przygotowania pisanek. Z powodzeniem można się trochę pobawić i poeksperymentować, żeby samodzielnie przygotować kolorowe wielkanocne pisanki z wykorzystaniem produktów, które większość z nas ma w swojej kuchni. Naturalne barwniki do jajek są tanie, co jest ich dużym plusem. Bardzo często w ogóle nie trzeba ich kupować, po prostu można wykorzystać łupiny z cebuli, którą wykorzystamy przygotowując obiad. Możemy także po prostu odsypać trochę kurkumy, żeby zabarwić wielkanocne pisanki. Naturalne barwienie jajek jest także ekologiczne, ponieważ nie kupujemy sztucznych produktów, które dodatkowo są najczęściej zapakowane w plastik.
Mamy nadzieję, że zaprezentowane tutaj naturalne barwniki roślinne pomogą Ci w przygotowaniu naturalnych przekąsek lub kolorowych pisanek wielkanocnych. A może masz jeszcze inne metody na naturalne zabarwienie produktów spożywczych? Zapraszamy do podzielenia się nimi w sekcji komentarzy.
Jeżeli chcesz wykorzystywać w swoim domu jak najwięcej naturalnych środków czystości oraz interesują Cię domowe sposoby na farbowanie ubrań lub czyszczenie dywanów, może zainteresują Cię inne nasze artykuły:
- Farbowanie ubrań w domu – jak się za to zabrać? Zdradzamy sposoby na zmianę koloru odzieży krok po kroku!
- Jak zrobić naturalne środki czystości! Sprawdzone sposoby
- Jak czyścić dywan? Pranie dywanów – co warto wiedzieć? Metody, środki, narzędzia
