MOJA

CERAMICZNA CZARKA DO MATCHY

MATCHAWAN YURO

5904730935630

"Matcha to najlepsze lekarstwo na ciało i umysł. Sprawia, że nasze życie nabiera pełni i niczego nie brakuje." mistrz Zen Esai, VIII wiek.

Czarka do Matchy Yuro została wykonana ręcznie na kole garncarskim w polskim studiu ceramicznym z wieloletnią tradycją. Szara glina z dodatkiem szamotu, pokryta szkliwem z glazury nadaje czarkom piękny wygląd i unikalny charakter.

Matchawan to tradycyjne naczynie, które od wieków wykorzystywane jest podczas tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej. Ze względu na swój specyficzny kształt jest najwygodniejsze do przygotowywania i picia herbaty matcha. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie "ubijać" matchę za pomocą Chasenu.

Matchawan Yuro powstał w specjalnie limitowanej serii KOOE dla MOJA wykonanej przez krakowskie studio ceramiki KOOE, którego wyroby charakteryzują się nie tylko pięknymi formami ale też wyjątkową wytrzymałością ze względu na wypał w wysokiej temperaturze.

• Pojemność : 400 ml
• Wysokość: ok. 7,5-8,5 cm
• Średnica: ok 10,5-11,5 cm.
• Kraj pochodzenia: Polska
• Temperatura parzenia do 80 °C
• Naczynie można myć w zmywarce.

Efekt Matchy:

Relaksuje i poprawia koncentrację

Już ponad 800 lat temu matcha była używana przez buddyjskich mnichów Zen jako środek zapewniający utrzymanie spokoju i jasności umysłu podczas długich godzin medytacji. Dzisiaj wiadomo, że za te procesy odpowiedzialna jest L-teanina, aminokwas skoncentrowany w liściach używanych do produkcji matchy. L-teanina zwiększa produkcję fal alfa w mózgu, które wpływają na naszą świadomość, powodują uczucie relaksu i poprawiają nastrój. Ponadto, L-teanina wspomaga naszą zdolność koncentracji i pamięć.

Podnosi poziom energii i wzmacnia wytrzymałość

Wojowniczy samuraje przed wyprawami pili matchę jako naturalne źródło energii. Filizanka matchy zawiera tylko połowę kofeiny w porównaniu do filiżanki kawy, ale jej działanie, dzięki L-teaninie, utrzymuje się znacznie dłużej. Matcha pobudza i ułatwia koncentrację, ale nie powoduje nerwowości, którą czasem wywołuje kawa. Zawarte w herbacie katechiny również posiadają właściwości antybiotyczne i wzmacniają nasz układ odpornościowy.

Spala tłuszcz i obniża poziom cholesterolu

Herbata matcha przyspiesza metabolizm i powoduje szybsze spalanie tłuszczu. W przeciwieństwie do wielu dostępnych na rynku metod odchudzających, matcha jest naturalnym dodatkiem do diety i nie powoduje skutków ubocznych (takich jak przyspieszone bicie serca, podwyższone ciśnienie krwi). Według badań, osoby regularnie pijące matchę mają niższy poziom złego cholesterolu LDL oraz wyższy poziom dobrego cholesterolu HDL.

Spośród wszystkich przeciwutleniaczy, katechiny zawarte w matchy mają najpotężniejsze działanie i posiadają wyjątkowe właściwości. Zmniejszają ryzyko miażdżycy, działają przeciwbakteryjnie i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Szczególnie silnym antyoksydantem jest pochodna katechiny o nazwie EGCg, która wykazuje szczególnie mocne działanie przeciwnowotworowe i jest 100 razy silniejszym przeciwutleniaczem niż witamina C. Jedna porcja matchy odpowiada zawartości antyoksydantów 10 filiżankom zielonej herbaty. Dzieje się tak dlatego, że popijając matchę spożywamy całe zmielone liście herbaty.

Filiżanka w liściach

Matcha, zielona herbata w proszku o intensywnie zielonym kolorze od tysiącleci ściśle wiąże się z japońską tradycją i stała się ulubionym napojem na Zachodzie. MOJA Matcha to polsko-japońska marka organicznej matchy najwyższej jakości z regionu Uji w Kioto. MOJA Matcha jest starannie parzona, suszona, mielona w kamiennych młynach i przechowywana w sposób, który gwarantuje zachowanie cennych właściwości. "Cały proces produkcji liści odbywa się bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych. Nasza matcha pochodzi z regionu o wielowiekowej tradycji uprawy herbaty" - mówi założycielka marki MOJA Matcha, Hitomi Saito, której misją jest propagowanie japońskich wartości zdrowego odżywiania w Europie. Matcha jest nieodłącznym elementem odrodzającej się kultury picia herbaty na Zachodzie, a jej popularność rośnie lawinowo od kilku lat. Jej unikalne wartości odżywcze, łatwy sposób przygotowania i różnorodne zastosowanie sprawiają, że matcha zyskała miano "kultowej zielonej herbaty". Korzystne działanie sproszkowanych liści herbaty (Tencha) doceniają zwolennicy nurtu "slow life", którzy propagują spowolnienie tempa życia i większą ostrożność. Matcha latte, mała butelka z matchą w torbie na jogę czy fitness, stały się symbolami świadomego stylu życia.

Dlaczego picie matchy to nie sezonowa moda, ale dobra decyzja dla wszystkich?

Matcha łączy najbardziej pożądane dla współczesnych ludzi cechy napoju - zarówno pobudza, jak i uspokaja. Poczucie dodatkowej energii, jakie daje matcha, jest bardziej równomierne niż w przypadku napojów energetyzujących. Takie działanie idealnie odpowiada potrzebom mieszkańców dynamicznych miast XXI wieku, co japońscy mnisi filozoficzno-religijnej szkoły Zen dostrzegli już 1000 lat temu. Pili oni zieloną sproszkowaną herbatę, by zachować czujność podczas medytacji. Wkrótce potem matcha stała się kluczowym elementem ceremonii herbacianej. Chado, czyli Droga Herbaty, ustaliła standardy japońskiej estetyki: prostotę, naturalne piękno, wagę precyzyjnych ruchów.

Jaką rolę matcha może odegrać w codziennej diecie?

Matcha to integralna część japońskiej kultury kulinarnej, nie tylko jako najczęściej spożywana herbata lub napój na zimno, ale też jako składnik wypieków. Może być dodawana do lodów, ciast, budyniów, koktajli i sosów. Wybitni szefowie kuchni w Londynie i Nowym Jorku odkryli walory smakowe matchy, podając ją np. w awangardowych deserach.

Silne działanie przeciwutleniaczy

Główną korzyścią płynącą z picia matchy jest dostarczanie organizmowi substancji przeciwutleniających, które neutralizują negatywne skutki działania wolnych rodników. Przeciwutleniacze usuwają wolne rodniki, które stale występują w naszym organizmie, m.in. w wyniku stresu, przywracają równowagę i pomagają powstrzymać rozwój chorób serca, oczu, mózgu, skóry i większości typów nowotworów.

Matcha zawiera największe stężenie przeciwutleniaczy między wszystkimi dostępnymi produktami, przede wszystkim dzięki zawartości katechin.

Najważniejsze przeciwutleniacze dostępne w matchy to katechiny. Te antyoksydanty o silnym działaniu zmniejszają ryzyko miażdżycy, działają przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Pełnią również ważną rolę w ochronie skóry przed negatywnym wpływem promieniowania słonecznego. Ponieważ pijąc matchę spożywamy całe zmielone liście herbaty, jedna filiżanka matchy odpowiada zawartości antyoksydantów 10 filiżankom zielonej herbaty.

Relaksuje i wpływa korzystnie na pamięć

L-teanina, aminokwas obecny w liściach matchy, pobudza produkcję fal alfa w mózgu, które wpływają na nasze samopoczucie i powodują uczucie relaksu, nie powodując senności. L-teanina pomaga osiągnąć stan czujnego odprężenia podobnego do tego, który osiąga się poprzez medytację. Tradycyjna matcha w proszku zawiera czterokrotnie więcej L-teaniny (39 mg na porcję) niż zielona herbata pakowana w torebkach. Dietetycy zalecają stosowanie L-teaniny również ze względu na jej pozytywny wpływ na utrzymanie prawidłowego poziomu dopaminy i serotoniny w organizmie - substancji kluczowych dla dobrego samopoczucia, kreatywności i gotowości do podejmowania wyzwań.

Jak przygotować matchę?

Wysyp 0,5-1 łyżeczki herbaty w proszku do filiżanki, kubka lub tradycyjnej czarki (chawan), rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody i dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj gorącą wodę (70-80 °C). Można również zalać proszek bezpośrednio wrzątkiem o takiej temperaturze. Dobrze przygotowana matcha powinna mieć jednolitą, jasnozieloną konsystencję.